咸菜肉丝炒西兰花怎么做 咸菜肉丝炒西兰花 西兰花炒咸菜
咸菜肉丝炒西兰花是一道美味的家常菜，下面内容是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
西兰花：1朵
猪肉：适量（建议使用瘦肉）
盐：适量
淀粉：适量
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
鸡精：适量（可选）
制作步骤
准备西兰花
西兰花一朵朵摘下，放在盐水中浸泡特别钟，这样可以去除小虫并让西兰花更鲜嫩。
浸泡后，将西兰花焯水3分钟，焯过水的西兰花没有小虫，且炒的时候能快速炒熟。
腌制肉丝
猪肉切成细丝，洗净后先放淀粉，抓拌均匀后再加盐腌制。这样腌制的肉丝能保住水分，炒出来更鲜嫩。
准备葱姜蒜
葱切成葱花，姜切成姜片。
炒肉丝
起锅烧油，油热后倒入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色。
加入葱姜和料酒，继续翻炒几下。
炒西兰花
将焯过水的西兰花倒入锅中，快速翻炒几下。
笔者
