茄子炒饭是一道久负盛名的中式家常菜，深受大家的喜爱。当你在厨房忙碌的时候，想要做出一碗既香又美的炒饭，香菜的加入不仅能够提升风味，还能让整道菜显得更为清新。那么，茄子炒饭香菜怎么做呢？接下来就为大家分享一个简单的食谱，保证你也能轻松上手。
准备材料
在开始烹饪之前，我们需要准备一些基本的食材。这些材料都很常见，只需到市场上随便一逛就能买到！开门见山说，我们需要1根茄子、1大碗米饭、适量生抽和蚝油，以及2瓣蒜和2根葱。别忘了，香菜也是必不可少的哦，准备2根就足够了。如果你喜欢肉的口感，也可以加入适量的肉末。最终，再准备一些植物油和半勺醋。这样准备好材料后，你就可以开始动手了！
食材处理
食材准备好后，接下来就要进行处理了。开门见山说，将茄子洗净，切成丝，方便炒的时候更入味。接下来，将葱、蒜和香菜也切碎，准备职业做到这里就可以开始炒啦！你会发现，其实准备经过并不复杂，对吧？只需简单几步，就能让你的烹饪经过轻松愉快。
炒制步骤
现在开始正式炒制啦！开门见山说，热锅凉油，把锅加热后倒入适量植物油。当油变热后，加入切好的葱和蒜，炒出香味。你会不会觉得这个香味特别诱人呢？
接着，将茄子丝放进锅里炒，直到茄子变软熟透。如果你喜欢肉的味道，这时候可以加入提前准备好的肉末，与茄子一起翻炒，直到肉末变色。如果不喜欢，可以跳过这一步。
炒好这些后，加入生抽和蚝油，炒匀后再把米饭倒进去，继续翻炒，让米饭充分吸收调味料的香气。最终，别忘了加入醋和切碎的香菜，翻炒均匀后，这道美味的茄子炒饭就完成啦！是不是很简单？
小贴士与装盘
在此，我给大家一些小贴士：茄子炒至软熟后再加入米饭，能更好地保持米饭的口感和味道。而香菜的分量可以根据个人口味调整，喜欢更多香菜的人可以适量多放，味道会更好哦！炒好的茄子炒饭可以盛在碗中，撒上一些葱花作装饰，简直美观又美味。
往实在了说，茄子炒饭香菜怎么做并没有想象中的那么难。只要准备好材料，按照步骤来，很快就能做出一道令人垂涎的美味料理。快去试试吧！你一定会爱上这道家常菜的！
