青岛鳗鳞鱼多少钱一斤 青岛鳗鳞鱼做法 青岛鳗鳞鱼多少钱一斤
葱烧鳗鳞鱼
准备材料
鳗鳞鱼 6条
葱姜八角
生抽
老抽
料酒
食用油
鸡精
白糖
行为步骤
选购鳗鳞鱼时，选择不太粗且背部有两条点连成的白线的品种，这种鱼的牙只有一排，整齐，而季勾鱼的牙杂乱不整齐。
葱姜八角爆锅，稍微焦焦的，加水放鱼，加生抽、老抽（可不加料酒，由于鳗鳞鱼本身不腥），两勺鸡精，半勺白糖，一定要放，非常提鲜。
开大火烧开，转小火慢慢炖，鳗鳞鱼炖的时刻越长越好吃。
最终改成大火收汁，出锅。
注意事项：
在选购鳗鳞鱼时，要注意区分与鳗鳞鱼非常相似的季勾鱼，以免影响口感。
炖鱼时，水量不宜过多，以没过鱼身即可，避免起浮沫。
炖制时刻要足够长，以确保鳗鳞鱼充分入味。
希望这个行为能帮助你做出美味的青岛鳗鳞鱼。
笔者
