蒸咸鱼的做法.教你如何蒸鱼蒸咸鱼的做法是什么鱼做的蒸咸鱼的做法.教你如何蒸鱼

这篇文章小编将目录一览：

1、咸鱼怎么蒸
2、蒸咸鱼怎么做怎样做好吃
3、清蒸咸鱼怎么做,买什么鱼好
4、咸鱼怎么做营养又好吃?
5、蒸咸鱼的行为
6、怎样做出好吃的蒸咸鱼

咸鱼怎么蒸

咸鱼上大火蒸10分钟后转小火蒸20至30分钟至鱼熟即可。一般干的咸鱼要用淘米水泡多少小时，待鱼肉饱满时再蒸15至20分钟（根据鱼大致决定），刚腌的湿咸鱼泡20分钟。材料：咸鱼2条，香葱2根，老姜1块，大蒜3瓣，花椒粒适量，干辣椒3个，生抽2瓶盖，白糖少许，蒸鱼豉油1瓶盖，食用油少许，肥肉或五花肉1块，料酒少许。

咸鱼蒸制时刻主要根据咸鱼的干湿程度和大致来决定，一般分为两类情况。第一类是干咸鱼，这类咸鱼在蒸制前需要浸泡淘米水几小时，待鱼肉饱满后再上锅蒸制，蒸制时刻大约在15至20分钟内，根据咸鱼的大致适当调整。第二类是刚腌制的湿咸鱼，这类咸鱼浸泡20分钟后即可上锅蒸制。

咸鱼准备：选择质量好的咸鱼，确保其风味纯正，没有异味。将咸鱼洗净，根据个人口味切成适当大致的块或片，以便更好地入味和蒸熟。腌制与调味：虽然咸鱼本身带有咸味，但在蒸制前，可以根据个人口味适当腌制一下，如加入少许姜片、葱段、料酒等，以去除腥味并增添风味。

蒸咸鱼怎么做怎样做好吃

处理咸鱼：咸鱼提前用清水浸泡30分钟至2小时（根据咸度调整时刻，去除多余盐分）。泡好后洗净，切成小块或保持整块。去腥调味：鱼上放姜片、葱段，淋料酒和少许糖（糖可提鲜并缓解咸味）。喜欢清淡的可以加几滴食用油或铺薄薄一层五花肉片增香。

准备咸鱼：将咸鱼清洗干净，去掉表面的盐分。如果咸鱼过咸，可以先用清水浸泡一段时刻，中间换几次水，以去除多余的盐分。处理咸鱼：将咸鱼放在砧板上，用刀在鱼身上轻轻划几刀，这样有助于咸鱼在蒸的经过中更好地入味。

准备食材和调料：主要食材：咸鱼100克，萝卜适量。调料：大葱、干姜丝、花椒、料酒、味极鲜、食盐、花生油。处理咸鱼：将咸鱼从冷藏室取出，室温解冻后洗净。根据个人喜好，将咸鱼切成小方块或其他形状。准备配料：将萝卜切成小方块，放在蒸碗的最底层。如果有腌制的萝卜，味道更佳。

清蒸咸鱼怎么做,买什么鱼好

将咸鱼用清水冲洗干净，去除表面的盐分和杂质。由于咸鱼通常比较咸，因此要多冲洗几遍，可以把咸鱼放在清水中浸泡1 – 2小时，期间换水2 – 3次，这样能有效减少盐分。生姜切丝，大葱切段。蒸制经过把洗好的咸鱼放在蒸盘中，在鱼身上铺上姜丝和葱段，接着倒入料酒，料酒可以去腥。

蒸锅中加水烧开，放入装有海咸鱼的盘子，大火蒸15 – 20分钟（具体时刻根据鱼的大致调整）。判断鱼是否蒸熟可以用筷子插入鱼肉最厚的地方，如果能轻松插入，说明鱼已经熟透。蒸好后取出，倒掉盘中多余的汁水，去掉鱼身上的姜片和葱段。重新在鱼身上铺上葱花，淋上热油，这样可以激发出葱花的香味。

如果喜欢吃肥一点的口感，可以选择咸鲤鱼，喜欢吃油不是特别大的，可以使用小一点的，咸海鱼完全根据自己的喜好和口感选择没有固定的要求。先把咸鱼买回来。准备适量葱丝，姜丝，料酒，耗油，不需要其他调味料，咸鱼必须要处理干净。

将咸鱼放入温水中浸泡，待外皮软化后，用刀细心刮掉表面的油脂。这一层油脂带有腥味，并且可能含有灰尘，若不清洗干净，蒸出的鱼可能会有土腥味。并且，未经浸泡的鱼可能会过咸。清洗完毕后，将鱼放入碗中，加入葱丝、姜丝、料酒和蚝油进行腌制，大约腌15分钟左右。

咸鱼干放凉水中泡20分钟，中间多换几次水，去除一些盐份。把咸鱼洗净，切大致合适的块。将配料准备好，我用了葱、姜、蒜、香菜、干红辣椒、鲜红辣椒。锅里放油，放入葱、姜、辣椒爆香。接着将切好的咸鱼放入锅中煸炒。

咸鱼怎么做营养又好吃?

1、清蒸海咸鱼材料准备海咸鱼1条（根据用餐人数选择合适大致，如三口之家可选择约500 – 800克的海咸鱼）、葱2 – 3根、姜1块、料酒1 – 2勺、食用油2 – 3勺。前期处理将海咸鱼洗净，由于海咸鱼通常比较咸，因此可以用清水浸泡3 – 4小时，期间换水2 – 3次，以去除部分盐分。

2、咸青鱼干是一种常见的食材，下面内容是几种简单又美味的行为：清蒸咸青鱼干材料：咸青鱼干、生姜、葱、料酒、食用油。步骤将咸青鱼干用清水浸泡一段时刻，去除多余的盐分，一般浸泡2 – 3小时，中间可以换水1 – 2次。浸泡好后，用厨房纸巾擦干鱼干的水分。在鱼身上划几刀，方便入味。

3、晾晒：将腌好的鱼块放在通风良好、干燥、避免阳光直射的地方晾晒。晾晒时刻根据气候条件而定，一般需要几天时刻，直到鱼肉表面干燥、硬实。清洗与泡发：晾晒好的咸鱼在烹饪前需要先用清水冲洗掉表面的盐分，接着浸泡在清水中多少小时，以去除多余的盐分并使鱼肉恢复柔软。

4、原理：咸鱼与大米一起煮粥，咸鱼的咸香渗透到粥里，使粥的味道更加浓郁。同时，经过长时刻煮制，大米软烂，咸鱼也变得柔软可口，是一道美味又营养的主食。

蒸咸鱼的行为

1、水烧开后，将鱼放入蒸锅，中大火蒸8-12分钟（时刻根据鱼块大致调整）。关火后焖2分钟再出锅，撒新鲜葱丝点缀。升级版：咸鱼蒸肉饼材料：咸鱼50克 + 猪肉末200克姜末、胡椒粉、生抽、淀粉各少许行为：咸鱼切小丁，与肉末混合，加姜末、1勺生抽、半勺淀粉、少许胡椒粉拌匀。

2、咸鱼上大火蒸10分钟后转小火蒸20至30分钟至鱼熟即可。一般干的咸鱼要用淘米水泡多少小时，待鱼肉饱满时再蒸15至20分钟（根据鱼大致决定），刚腌的湿咸鱼泡20分钟。

3、准备用料。咸鱼100克、萝卜适量、大葱、干姜丝、花椒、料酒、味极鲜、食盐、花生油各适量。咸鱼从冷藏室取出来室温解冻，接着洗净。切下一半，再切成小方块。把萝卜切成小方块，放在蒸碗的最底层。萝卜放在底层，接着再把葱、姜丝、花椒放在萝卜上面，最终在最上面再放上切好的鱼块。

4、原料：咸鲅鱼一条；配料：青豆适量、葱、姜；调料：料酒、生抽。把咸鱼剁成块，放入清水浸泡2小时以上。把葱姜切碎备用，将泡好的鱼块洗净，加料酒、生抽、葱、姜。将其拌匀，撒入青豆，放入蒸锅中，蒸20分钟。取出后，装盘即可食用。

5、咸鱼洗净，用清水泡半小时左右（时刻的长短也可以按自己喜欢的咸淡，酌情处理）。泡好的咸鱼，每隔五厘米左右，用刀切出一道缝。切记不要切断鱼骨。每道鱼缝中，加入姜片一片。以便更好的去除腥味（如果不是很介意腥味，也可以不用姜的）。

怎样做出好吃的蒸咸鱼

咸鱼处理：浸泡去盐：咸鱼通常盐分较高，蒸制前需先用清水浸泡一段时刻，以去除部分盐分，避免蒸出的咸鱼过咸。浸泡时刻根据咸鱼的咸度和个人口味调整。切块或切片：将咸鱼切成适中大致的块或片，以便蒸制时更容易熟透，也便于食用。

将咸鱼洗净，去除多余的盐分和杂质。如果咸鱼较咸，可以事先用清水浸泡一段时刻，以减轻咸味。将咸鱼切成适当大致的块状，便于入味和蒸制。腌制：将切好的咸鱼块放入碗中，加入适量的姜片、葱段和料酒，腌制1015分钟，以去除腥味并增加香味。蒸制：在蒸锅中加入足够的水，大火烧开。

先把咸鱼放在温水里浸泡，外皮泡软之后用刀刮掉表面的油脂，这层油脂比较腥，而且沾了很多灰尘，如果不清洗干净，蒸出来的鱼会有土腥味。而且如果没有浸泡的鱼，也会特别咸。把鱼处理干净之后放在碗里面，加入葱丝，姜丝，料酒，蚝油，腌制一会儿去腥，一般腌15分钟左右就差不多。

行为步骤：咸鱼干用水泡2小时，洗净。剁成小块，再次洗净。放入水中煮5分钟，去除咸味。将切丝，葱切丝，蒜切片。把姜丝、蒜片、葱丝摆到盘子里，再码上鱼块，放入料酒、糖、醋、花椒粉、玉米油。锅中水烧开，放到蒸屉上蒸25分钟。蒸好的咸鱼干，撒上葱花。