萝卜炖牛肉怎么做好吃又烂？
食材清单
牛肉 500克 、 胡萝卜 2根 、 白萝卜 半根 、 葱姜蒜 适量 、 八角、花椒 适量 、 油咖喱 2勺 、 盐、油、料酒 适量
烹饪步骤
1/12
牛肉和萝卜们切好待用，胡萝卜滚刀块切哦。
2/12
牛肉在沸水中煮出血水，捞出待用。
3/12
热锅少油，放入葱姜蒜、花椒、八角炒香。
4/12
放入煮过的牛肉。
5/12
放入料酒、生抽大火翻炒。
6/12
下莫过牛肉的水并且加适量的盐。
7/12
中小火加盖煮1.20小时以上
8/12
开盖大火收汁到合适（小美这个步骤用时10分钟）。
9/12
放入胡萝卜和白萝卜。
10/12
加盖煮10分钟。
11/12
放入油咖喱。
最后一步
混合均匀大火收汁（小美用了3分钟）。
炖牛肉的调料三放二不放？
先将一斤新鲜的牛肉浸泡并焯水去腥，然后在炖。炖牛肉的调料很重要，放对了调料炖出来的牛肉又嫩又香。调料的选择，牢记“三放”“三不放”。
三放是：山楂4、5片（软化纤维、增香），啤酒（除腥、增香），红茶（解腻、软化、颜色好看）。
三不放是：八角（使牛肉口感变柴）花椒（掩盖牛肉的鲜味），桂皮（影响牛肉鲜味和颜色）。大家炖牛肉的时候试试吧！
牛肉清炖萝卜怎么做
做法如下：
主料：牛肉一块、白萝卜半根。
调料：香菜一勺、白酒一勺、食盐一勺。
步骤：
1、白萝卜去皮、切块，备用；
2、香菜清洗干净，切段，备用；
3、牛肉切块，清洗干净，放入热水中汆烫2分钟，捞出，清洗一遍，去除浮沫，备用；
4、电砂锅中倒入热水，放入牛肉，加入八角大料，白酒，盖上砂锅盖，焖煮开始；
5、大概3个小时的时候，开盖放入萝卜块，调入精盐，继续炖煮，直至萝卜和牛肉软烂，出锅装盘，撒上香菜段即可。
萝卜炖牛肉怎么炖
1、牛肉洗净切成小块，放入冷水中，大火煮开，煮出血沫，葱段切成小段，姜切成片放入盘中备用，葱切成段，姜切成碎，放入盘中备用。
2、撇去浮沫，捞出牛肉，倒入温水清洗干净，捞出沥干水分，白萝卜去皮洗净，切成小块。锅热倒入食用油，放入葱姜末爆香，翻炒一下，放入牛肉。
3、倒入生抽和料酒，放入白糖，翻炒片刻，倒入热水没过牛肉，放入八角，姜片和姜花，葱花，放入胡椒粉，大火煮沸，放入白萝卜块。
4、小火慢炖45分钟，牛肉香味浓，白萝卜煮透明，放盐调味关火即可。
牛肉萝卜汤怎么炖好喝
1、将水萝卜洗净，去头切成片；
2、牛肉洗净切成丝，放入碗内，加酱油、精盐2克，香油2克，葱（切末）、姜（切末）入味；
3、汤锅置火上，放入开水500克；
4、先下萝卜片，汤开下牛肉丝，稍煮；
5、下精盐、香油、味精，起锅盛入汤碗中；
6、撒上香菜末即可。
牛肉炖萝卜怎么做才好吃
用料：牛腩600克、白萝卜1根、大葱1根、姜6大片、料酒1大匙、炖肉料包1小袋、香菜1棵、盐适量。
牛肉炖萝卜步骤如下：
1、牛腩切小块下锅炒，同时放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放点盐，放入山楂和几片姜；
2、利用炖牛肉的时间可以洗萝卜和胡萝卜，并切块；
3、如果有第二口锅，建议把白萝卜和胡萝卜炒一下，这样一来能让萝卜更营养，而且口感也更好；
4、待牛肉煮差不多了，把萝卜、胡萝卜和豌豆倒入锅里，剩下的就是等这些主料都差不多，最后加鸡精出锅即
怎么做超美味的土豆芸豆胡萝卜炖牛肉
第一、 首先需要准备好两个土豆，两根胡萝卜和一些芸豆。这里你可以根据家里要吃饭的人数和你的饭量决定你的实际用量。
第二、 然后将土豆芸豆，胡萝卜分别清洗干净，然后用刀将土豆皮削干净。
第三、 把洗好的胡萝卜放在案板上，用刀切成下图所示的片状，放到碗中做备用。
第四、 把芸豆清洗干净以后，放到盆中控水，控干净水以后我们把芸豆切成下图所示大小的小段。如果不喜欢吃芸豆丝的话，可以把芸豆的丝也处理干净。
第五、 然后把土豆放在案板上将土豆切成土豆块，这里我们可以再把土豆块儿用水清理一遍，去除一下土豆块中的淀粉。
第六、 然后拿出事先准备好的熟牛肉，把牛肉切成片状。牛肉可以切的稍微厚一点。
第七、 然后开火，冷锅热油，油热以后我们把芸豆先放入锅中翻炒一下，这里注意，我们在放芸豆的时候尽量保持芸豆是控干水的状态，否则可能会出现油四处乱溅的情况。
第八、 在翻炒了一段时间芸豆以后我们再把土豆放入锅中和芸豆一起翻炒。
第九、 因为胡萝卜是可以生吃的，所以说我们在最后的时候可以再放胡萝卜。把胡萝卜放到锅中和土豆芸豆一起翻炒。
第十、 最后再加入我们刚刚切好的熟牛肉放到锅中，让牛肉和土豆，芸豆，胡萝卜一起翻炒。
第十一、 等到我们看到锅中的土豆呈现出金黄色的时候，一般就是炒的差不多的时候了，这时候如果大家不确定是否已经熟了，可以用筷子夹一块儿土豆和芸豆尝一尝。
|12|| 菜炒好以后我们就可以加点盐出锅了。这里如果说喜欢吃重口的，还可以再加一点酱油。然后我们香喷喷的土豆，芸豆，胡萝卜炖牛肉就做好了。
清炖牛肉萝卜汤怎么做
主料：牛肉 300克、白萝卜100克。
调料：食盐少许、葱2根、姜50克、水适量。
制作方法：
牛肉放入滚水中氽烫去秽血，捞出后切成小方块备用。白萝卜切块，老姜去皮后切成片，葱切段备用。材料放进炖锅炖煮约3小时。加盐等调料制作技巧，制作此汤关键是时间，好牛肉要慢炖，要达到，肉完整而酥烂，要充分的把牛肉中的氨基酸释放到汤里面。白萝卜投放不宜过多，以不超过牛肉的数量为好，或低于牛肉的数量，否则，萝卜味太浓，会失去部分汤的鲜美，白萝卜只是起到吸纳异味儿的作用，数量合适，会使汤汁更为鲜美。制作清汤，不可使用带油的牛肉，那样，会使汤汁浑浊，味道也不鲜美。此汤调味很简单，只是盐、白胡椒粉和少许鸡粉即可。煮汤时，用黄酒去异味最好。清炖牛肉萝卜汤即可完成。
牛肉炖萝卜怎么做
主料：牛腩300克、白萝卜200克。
辅料：蒜苗2棵。
调料：食盐10克、酱油2勺、味精2克、葱1段、姜1块、蒜3瓣、八角2粒、桂皮1块、料酒1勺、香叶2片、草果1个、甘草2片、植物油适量、水适量。
做法：
1、牛腩洗净备用。
2、将牛肉切麻将块，入凉水锅，大火烧开，煮出血水和浮沫，捞出，用热水冲洗掉表面杂质，沥干水分，调料备好。
3、起油锅，爆香葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草。
4、倒入牛肉大火翻炒，烹入酱油和料酒翻炒均匀，添加没过的热水煮滚。
5、。移入高压锅用中火炖制，上汽后继续压20分钟。
6、添加白萝卜，用盐调味，继续用小火压10分钟，起锅时加点味精和蒜苗即可。
炖牛肉胡萝卜怎么做
用料：牛肉、胡萝卜、食用油、洋葱、橙皮、辣酱、盐、糖、鸡精、料酒。
步骤：
1、胡萝卜切块，洋葱切块，牛肉切块后焯水洗净浮沫。
2、锅内热油，六成热时，放入洋葱煸出香味。
3、放入牛肉煸炒一分钟，倒入料酒、辣酱。
4、加开水没过肉，大火烧开后改小火焖90分钟。
5、加入胡萝卜、橙皮、盐、糖、鸡精调味烧至软烂即可出锅。
耗牛肉炖萝卜怎么弄才能没臊味？
- 耗牛肉怎么一直有股臊味
- 牦牛肉炖萝卜怎么去臊味，着先要用凉水泡十水时左右时间越长越好把肉的血水泡出，二在炖牦牛肉时多放几片姜，姜是去臊味的最好东西，再加点料酒或啤酒，剩下的就可以放各种调料了如花椒八角，香叶丶葱蒜等这样炖出的牦牛肉就没有臊味了
土豆胡萝卜炖牛肉怎么做好吃
- 用料 牛肉 1000g 土豆 2个 胡涪缉帝垦郜旧佃驯顶沫萝卜 1根 西红柿 4个 香料 各种 胡萝卜土豆炖牛肉的做法 1、葱头一个切丝，蒜和姜都是图片的量2、牛肉焯水捞出沥干3、锅中下油烧热加入各种香料略炒加入姜和蒜，翻炒加入少量五香粉和葱头，略炒加入沥干水的牛肉翻炒，倒入生抽老抽，量大概就是粥勺各一勺，一大块冰糖、加入开水4、西红柿划十字刀，倒入开水烫一下去皮切碎5、土豆和胡萝卜切滚刀块备用6、如果想快就把锅里的所有倒入高压锅中，加入西红柿，7、上汽大概15分钟-20停火放气后加入土豆和胡萝卜，无需再次上汽炖至土豆和胡萝卜软烂即可
