红烧草鱼怎么做好吃又简单视频教程(怎样红烧一整条草鱼)

300克草鱼去掉鱼鳞、鱼鳃、内脏，清洗干净，剁成大块。

300克鱼块加5克盐、1勺老抽、1勺料酒、5ml油抓匀腌一会儿。

60克青红辣椒切成大块、10克米椒切成小圈、10克姜切成末、10克大蒜头切成薄片、50克蒜苔切成小段。

起锅烧20ml油，油七成热时，下入300克鱼块煎至两面金黄定型，煎香。

300克鱼肉铲至一边，下入60克青红辣椒，10克米椒，10克姜，10克大蒜头，50克蒜苔翻炒断生。

加3克鸡精、1勺蚝油调味，最后加1勺米酒和半勺醋翻炒均匀即可出锅。

装盘可食

食材：草鱼400克姜1块大葱1段蒜5瓣小葱2根青尖椒3个小米椒3个

红烧鱼块做法步骤：

1.草鱼洗净后切成块，姜1块切片，大葱1段切粒，蒜5瓣切末、小葱2根切葱花、青尖椒3个切圈、小米椒3个切圈

2.鱼块放入碗中，加入料酒2勺、姜片、胡椒粉1克、十三香1克拌匀后腌制半小时，放入淀粉1勺拌匀。另取一个碗，加入生抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、醋半勺、盐半勺、清水适量，拌匀后调成酱汁

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，将鱼块依次放入，小火煎至两面金黄，盛出待用

4.锅中留底油，放入蒜末爆香，加入鱼块、青尖椒圈、小米椒圈、大葱粒翻炒均匀，倒入酱汁，大火烧开后转中火煮至汤汁浓稠，盛出后撒上葱花即可

步骤红烧草鱼块的做法步骤11.草鱼一条。我吃鱼有个毛病。只让卖鱼的给刮一下鳞，其它的回家自已收拾。红烧草鱼块的做法步骤22.收拾干净去头去尾（留着炖着吃或做鱼汤），然后切片。不要太厚。入盐，拌一下，腌半小时左右。红烧草鱼块的做法步骤33.挨个裹上淀粉。红烧草鱼块的做法步骤44.上油锅煎。鱼放后，就不要轻易酣骸丰缴莶剂奉烯斧楼动了，等下层煎出一层硬皮，再动。中火就可。红烧草鱼块的做法步骤55.底面煎好，翻面。红烧草鱼块的做法步骤66.煎好的，先放盘。红烧草鱼块的做法步骤77.锅留有少量油，入蒜，葱，姜，香叶，桂皮，尖椒等炒香，加点酱油，盐。红烧草鱼块的做法步骤88.续上水，放一勺白糖，等锅里水开，放入鱼块，大火烧开，改为小块，慢炖十分钟，如果不耽误吃饭，最好把鱼块翻面再焖一会儿，就可以盛盘开吃了。

1.草鱼切成段，再把它们分开，切成一片一片的。2.倒入玉米淀粉，上下掂动盆让鱼都裹上淀粉。3.不粘锅烧热，倒入少许油，把鱼放入锅中煎制。4.一面定型再煎另一面，使两面都定型。5.放入葱姜蒜用锅里的油把葱姜蒜煸炒出香味。6.倒入白酒和红烧酱油。7.加入开水，开水要没过鱼。8.放入白糖。9.放入盐，盖上锅盖碃弗百煌知号版铜保扩炖煮，煮到汤汁变粘稠，变少了就可以关火了。10.盛出鱼块，撒入葱花就可以了。

食材草鱼500克油适量盐适量大葱、姜、蒜适量料酒适量酱油、蚝油适量白糖、醋适量制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤1洗净的草鱼切块2鱼切放碗里加适量盐，料酒和几片姜腌制半小时3大葱白，姜，蒜，香葱分别切末4把酱油蚝油白糖醋适量水调成汁5腌好的鱼块吸干水份6锅里放油，把鱼入锅中小火煎至两面发黄7捞出8另起锅放油炒香姜蒜，大葱末9把煎好鱼块入锅炒匀10再把调好的汁倒入11可以再加少许讥窢罐喝忒估闺台酣郡水没过鱼块12中小火烧至收汁即可

红烧草鱼块的做法1.草鱼一条。我吃鱼有个毛病。只让卖鱼的给刮一下鳞，其它的回家自已收拾。2.收拾干净去头去尾（留着炖着吃或做鱼汤），然后切片。不要太厚。入盐，拌一下，腌半小时左右。3.挨个裹上淀粉。4.上油锅煎。鱼放后，就不要轻易动了，等下层煎出一层硬皮，再动。中火就可。5.底面煎好，翻面。6.煎好的，先放盘。7.锅留有少量油，入蒜，葱，姜，香叶，桂皮，尖椒等炒香，加点酱油，盐。8.续上水，放一勺白糖，等锅里水开，放入鱼块，大火烧开，改为小块，慢炖十分钟，如果不耽误吃饭，最好把鱼块翻面再焖一会儿，就可以盛盘开吃了。

步骤1.准备原料2.姜蒜切碎3.热锅中放油，放入姜蒜炒香4.放入鱼块及辣椒，煎至变色，淋入料酒5.倒入适量水，煮沸，加盐糖生抽调味6.煮熟收汁，放入葱段7.装盆

1.草鱼切段红烧草鱼段的做法步骤22.彩椒切块，葱姜备用红烧草鱼段的做法步骤33.锅中入油，放入鱼段煎沪工高继薨荒胳维供哩制红烧草鱼段的做法步骤44.煎制鱼肉发白，盛出来红烧草鱼段的做法步骤55.炒锅放入底油，放入彩椒炒熟盛出备用红烧草鱼段的做法步骤66.放入葱姜，八角，香叶煸炒红烧草鱼段的做法步骤77.放入煎好的鱼段，加入酱油，清水，炖25分钟，加入盐收汁，盛盘，摆上彩椒装饰即可