正宗油侵鱼的做法：家庭版美味鱼菜，简单易学

正宗油侵鱼的行为：家庭版美味鱼菜，简单易学

油侵鱼是一道口味独特、做起来又简单的家常菜。它以草鱼为主料，配合各类调味品，制作出的鱼肉鲜嫩可口，令人食欲大增。今天，我就来和大家分享正宗油侵鱼的行为，快来一起试试吧！

准备食材，准备开动

开门见山说，我们来看看制作油侵鱼所需的食材吧！你需要准备750克草鱼、新鲜的萝卜干50克、大蒜10瓣、小米椒3只、香葱10克、一些油、料酒、姜、白砂糖、酱油和鸡精等调料。有没有发现这些食材都很常见？只要你在家里，就可能已经有这些材料了。

那么，为什么选择草鱼呢？草鱼肉质鲜嫩，适合做鱼菜，完全可以吸收各种调料的味道。顺带提一嘴，油侵鱼的口感关键在于蒸制与油的搭配，接下来就跟着我的步骤来，让鱼肉入味吧！

腌制与蒸制，鱼香扑鼻

第一步，先把草鱼处理干净，记得在鱼身斜划几刀，这样更容易入味。接着，放一些姜丝和料酒腌制30分钟，让鱼更加入味。

你知道吗？虽然鱼的腌制时刻看似不长，但这30分钟可是让调料充分渗透的关键哦。接下来，我们可以准备其他的配料了：大蒜、泡椒、小米椒、葱和萝卜干都切成末备用。

现在，把锅烧热，放一些油，接着把大蒜末放进锅里炒香。注意，不要用太大的火哦，不然蒜会焦掉的。炒好的蒜末盛出，再加点油，把剁椒末、萝卜干末和小米椒一同炒香。

听到这儿，是不是觉得鱼香味已经开始弥漫？接下来，我们来调配蒸鱼的调味汁：米酒、蒸鱼豉油、蚝油和少许姜末搅拌均匀。

上蒸锅，享受美味

接下来，就到了蒸鱼的环节！在蒸锅底部加水，水烧开后，把腌好的草鱼放入蒸锅中，大约蒸6分钟。而这时，鱼肉的鲜香就会逐渐散发出来，真是令人期待啊！

蒸好之后，记得把盘子里的料酒汤汁倒掉，再把炒好的萝卜干、小米椒和蒜蓉铺在鱼肉上。接着，倒上刚调好的调味汁，继续蒸2分钟。期间，可以享受这股从厨房飘来的诱人香气，真是让人忍不住想等不及了！

最终一步，热油淋鱼

终于到了最终一步，准备热油淋鱼！将锅子加热，油温要稍高一些直到油冒烟，这样能够锁住鱼肉的鲜香。你知道吗？这一淋，简直是点睛之笔，能让整道菜更加美味。

将热油小心地淋在鱼身上，最终再撒上一些葱花。哇！正宗油侵鱼就完成了！这道菜，不仅色泽诱人，味道更是让人欲罢不能。

尝鲜分享，尽享美味

怎么样，看完这些步骤是不是也很想试试自己在家做正宗油侵鱼呢？这道菜无论是配米饭，还是当下酒菜都特别合适。而且，简单易学的行为也很适合新手小白。快和家人一起分享这道美味的油侵鱼吧，让他们也感受到你的厨艺哦！