稀豆粉怎么做的(云南稀豆粉的做法窍门)

云南临沧稀豆粉是一道非常美味的地方特色小吃，下面是它的制作步骤：

材料：

– 干稀豆粉 200 克

– 猪肉 100 克

– 鸡蛋 1 个

– 小葱末适量

– 姜末适量

– 大蒜末适量

– 生抽适量

– 食用油适量

步骤：

1. 把干稀豆粉放入锅中煮开水，焯水两次后捞出控干水分备用；

2. 猪肉切成细丝，加入生抽、葱姜蒜末和少许食用油拌匀腌制十分钟；

3. 锅中热油，倒入拌好的猪肉丝快速煸炒至变色；

4. 把煮好的稀豆粉和鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀；

5. 加入适量盐和清水，继续搅拌均匀至汤汁浓稠即可。

最后可以根据个人口味加入一些辣椒油或香菜叶子增加美味程度。

稀豆粉的做法：

1、准备材料：豌豆粉一小碗、生抽适量、蒜油2勺、肉末半碗、韭菜一小把、葱3根、香菜1根、小米辣适量、花生碎适量、树番茄1个、油辣椒适量、米干400克。

2、豌豆粉和凉水按照体积1：4。5左右冲开，滤去小面团和浮沫，中小火煮。

3、不停搅拌到粘稠到粥样，小火煮2~3分钟，最后用极小的火保持温度。

4、水开后将米干烫20秒。

5、淋入稀豆粉。

6、放上佐料，加入盐、味精、白醋、生抽，搅拌均匀即可。

稀豆粉云南的特色美食，是用白豌豆磨粉，经煮制成稀粥状而成，十分爽口，有清暑热的功效。

先用一个容器，将豌豆粉在少许水中搅拌稀释。

将剩下的水倒入煮锅中，开火烧纸沸腾

水烧开后，将火调成小火，一边搅拌一边将稀释的豌豆粉满满倒入锅内。

用小火熬煮10-15分钟，煮的过程中，按照同一个方向不停的搅拌。

注意不能煮得太稀，也不能煮得稠，差不多煮到用筷子或汤勺插入锅中，随手提起，能够拉出一股流线就可以了。

熬好后的稀豆粉，色泽淡黄，清香宜人。盛入碗中，按照个人口味酌情添加辅料即可食用。

食材明细豌豆粉50克盐2克清水550克生抽5ml牛肉辣椒少许香菜少许微辣口味煮工艺十分钟耗时简单难度云南稀豆粉的做法步骤1取豌豆粉50克，放入容器中2放入100克清水调成糊装3余下的450克清水、盐2克倒入小锅里4小火烧至水将开时，倒入面糊；边到边搅拌5煮的过程中，一定要不停的搅拌，大约煮10-15分袱供递佳郛簧店伪锭镰钟6煮好的糊糊是这种状态，太厚不行，太稀也不行7倒入碗中8放入生抽、牛肉辣酱、撒上香菜，拌匀了就可以喝小窍门带有豌豆的清香，煮的时候一定要放盐，吃的时候也可以放点咸菜末；煮的过程中如果感觉太厚，可以适当的加水，全程小火。