鲫鱼豆腐干怎么做好吃？简单又美味的行为分享
鲫鱼豆腐干怎么做好吃？这一个许多家庭主厨都关心的难题。鲫鱼肉质鲜美，豆腐干口感独特，二者结合可以让我们的餐桌更加丰富。那么，怎样让这道菜美味又简单呢？下面就来详细介绍一下。
一、鲫鱼的处理
开门见山说，我们需要处理鲫鱼。你知道这一步有多重要吗？清洗鲫鱼的时候，记得要去掉内脏和鱼鳃，才不会有腥味。在鱼脖子处下刀，抽出两边的腥线，再在鱼身上划几刀，这样能够让鱼更加入味。处理完后，放入一个碗里，加入适量的盐、料酒和姜丝，腌制20分钟左右。这个经过不仅去腥，还能让鲫鱼的味道更佳哦！
二、豆腐干的准备
接下来是豆腐干的处理。我们将干豆腐切成条状，接着用开水烫一下，这是为了去掉豆腐腥味并让其更加柔软。捞出后记得沥干水分，备用。你有没有发现，简单的材料经过处理，就能变得更加美味？
三、煎制鲫鱼
这一步是关键中的关键。锅里放入适量的油，烧至六七成热时，将腌制好的鲫鱼放进去煎。期间要注意翻面，确保两面都能呈现出诱人的金黄色。你闻到的吗？那香味简直要让人等待不及了！将煎好的鲫鱼捞出放在一旁备用。
四、炒香调料
现在，锅里留点底油，放入姜丝、蒜瓣和干辣椒等调料，翻炒出香味。如果家里有人喜欢吃辣，就可以多放点辣椒，这样的鲫鱼豆腐干会更加诱人。听到的声音是不是让你胃口大开？
五、炖煮与出锅
在锅中加入适量的料酒、清水、生抽、老抽、盐和鸡精，大火煮开后转中火炖煮30分钟。这时，将之前煎好的鲫鱼放入锅中，再加入烫过的豆腐条，继续炖煮3-5分钟。让豆腐条吸收汤汁，味道就更加鲜美了！最终，当汤汁开始浓郁时，加入水淀粉勾芡，这样炒出来的菜肴更加入味。
最终，将炖好的鲫鱼豆腐干盛出，盛到盘子里，你会发现这道菜色泽诱人，香味扑鼻，简直无法抗拒！这样一道美味又营养的鲫鱼豆腐干就大功告成了。
小编归纳一下
鲫鱼豆腐干怎么做好吃？其实只要掌握了技巧，步骤就会变得简单许多。每一步都注入了你的心意，这不仅能满足家人的味蕾，更能让你在厨房中找到乐趣。赶快试试这个食谱吧，和家人一起分享这份美味的佳肴！
