韭菜鸡蛋木耳火腿馅包子好吃吗 韭菜鸡蛋木耳火腿馅包子 韭菜鸡蛋木耳火腿虾皮
韭菜鸡蛋木耳火腿馅包子是一道美味的传统中式点心，其制作经过包括面皮的准备、馅料的调制以及包制和蒸制。下面是制作这道点心的详细步骤和一些小贴士。
面皮准备
和面：
将面粉加入酵母和适量温水揉成面团，放置至发酵至两倍大，形成蜂窝状。
擀皮：
发酵好的面团分割成小剂子，擀成中间略厚、边缘薄的圆皮。
馅料调制
鸡蛋处理：
鸡蛋打散，用油炒至碎末，放凉备用。
韭菜处理：
韭菜洗净切碎，木耳泡发后切碎，与鸡蛋一同放入大碗中。
调味：
加入盐、酱油、耗油、味精、五香粉等调味料，搅拌均匀，最终淋上香油增香。
包制和蒸制
包制：
取一张面皮，放入适量调好的馅料，手指捏住面皮边缘，旋转着捏紧，形成包子形状。
醒发：
包子包好后，放置10-15分钟进行二次发酵。
蒸制：
蒸锅加水烧开，将包子放入蒸笼，用中火蒸制8-15分钟，具体时刻根据包子大致和蒸锅火力调整。
小贴士
笔者
