甲鱼怎么烧好吃又营养？
食材：甲鱼500克，火腿骨1/2条，绍酒1汤匙，火腿70克，熟猪肉10克，清汤3杯，香油、小葱、姜各适量，冰糖、胡椒粉少许。
步骤
1.将甲鱼头引出齐甲盖处颈部宰杀，流尽血水，放在80℃热水中浸烫，剥去皮膜，用刀沿甲壳四周划开，掀掉甲盖，去内脏、脚爪和尾，洗净，剁成3．3厘米长、2厘米宽的条块放入滚水锅内，煮至水再滚时捞出，再清洗一次。
2.选用肥瘦相连的火腿切成4大块。火腿骨洗净滤干。
3.取砂锅一只，先整齐地摆入甲鱼块，然后将火腿、葱(打结)、姜(拍松)和火腿骨围在甲鱼四周，加入清汤和绍酒。盖好盖，用大火煮滚撇去浮沫，放冰糖，改用小火炖1小时左右，去葱、姜和火腿骨不用，火腿取出切成片，放回锅中，淋上香油，洒上胡椒粉即可。
甲鱼养殖:甲鱼吃什么长的快？
1、新鲜的动物饲料比如黄粉虫、蚯蝴、蝇蛆、蚌类、螺类、大型水潘、各种海鲜、河鲜（淡水)、动物内脏、各种肉类等都是可以直接投喂给养殖的甲鱼吃的，不过要保证这些饲料的卫生程度，如果是规模养殖的话，为了避免疫病，最好是对这些饲料进行无公害处理。
2、新鲜的植物饲料主要包括新鲜的各种菜叶子、瓜果粒粒、水草等，有的植物饲料还可以起到药用作用，比如在甲鱼产生腐皮病的会死后，可以给甲鱼喂一些新鲜的句子，配合药物一起食用，可以起到较好的辅助治疗作用。接下来，在甲鱼幼苗阶段给它们吃一些马齿苋或者蒲公英，还能增强它们的抗病能力，减少患病的几率。扩展资料：甲鱼饲养方法：1、建造专门的甲鱼养殖池塘必要条件有：平坦的池塘底、注水排水方便、增氧设备、无污染的水源、投食台。2、甲鱼苗投放前的准备一方面要对池塘进行清理和修正，看是否有缺口，并在天气晴好的时候对池塘进行一次全面消毒，可用化浆了的生石灰进行消毒操作。
3、投放甲鱼苗在消毒10天之后，选择规格整齐（280克左右为佳）、健壮的甲鱼苗一每亩20-30只的密度进行投放即可。
4、饲料投喂可以选择上述动物性饲料和植物性饲料进行投喂，每天的投饵量为甲鱼体重的3-10%即可。
5、水质调节每隔半个月可以向池子里追施一些腐熟了的粪肥，并加水25㎝左右。
6、预防病害每月对甲鱼池进行一次生石灰消毒，并注意巡塘，天气不好的时候给池子增氧。
甲鱼怎样做好吃
1、首先将买回来的甲鱼冲洗干净。扒拉小编不建议大家自己在家杀甲鱼，最好请专业的人员杀会比较好。
2、然后把甲鱼倒入锅中并加入适量的料酒，煮五分钟。用料酒煮甲鱼能够很大程度上去除甲鱼的腥味。
3、接着往锅中加入葱姜、红绿辣椒爆香，然后倒入甲鱼翻炒三分钟，接着往锅中加入两瓶的啤酒
4、然后往锅中加入适量的盐巴和味精，接着往锅中加入适量的战友开大火煮十分钟
5、等到锅中的水分所剩无几了就可以出锅了。一道美味可口的红烧甲鱼就做好了，希望大家能够喜欢。
怎样做甲鱼炖鹌鹑蛋最好吃
原料：甲鱼1只（500克）、鹌鹑2只、料酒10克、姜5克、葱10克、盐3克、味精2克、胡椒粉2克、香油15克。
制法：
1、将甲鱼宰杀后，去头、尾、内脏及爪；鹌鹑宰杀后，去毛及内脏、爪；姜切片，葱切段；
2、将甲鱼、鹌鹑、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2800毫升，先用武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉、香油即成。
红烧甲鱼的正宗做法，红烧甲鱼怎样做才好吃的做法步骤
- 红烧甲鱼的正宗做法，红烧甲鱼怎样做才好吃的做法步骤
- － 准备食材 －甲鱼 1斤2两五花肉 一块油生姜大蒜头生抽老抽葱水冰糖鸡精－ 步骤 －1.五花肉买回，洗净放冷水焯一下，拿出切成小块2.处理甲鱼，洗净，切大块3.姜切片，大蒜剥好备用，葱洗净挽结 起油锅，先把姜放入油中煎至发黄，放入切好的五花肉4.五花肉煸至出油加料油，加盖5.加生抽、老抽，加盖6.肉中加冰糖、水煮7.另起油锅，油热放姜片、大蒜，放甲鱼8.甲鱼煸炒片刻放料油 放生抽担弗曹煌丨号查铜肠扩、老抽，加盖片刻9.把甲鱼移入放五花肉的锅中10.放少许水，加冰糖、葱结11.大火烧开后转小火20分钟，加少许鸡精即可
莲子甲鱼汤怎样做最好吃，莲子甲鱼汤怎么做
- 做法1. 莲子温水浸泡1个小时，砂锅（煲）加15水，放入莲子加热 2. 甲害窢愤喝莅估缝台俯郡鱼处理好，斩快 3. 五花肉切片，生姜切片，葱切成葱花 4. 锅五成热，放入五花肉，慢慢炸出油，放入生姜和甲鱼块，翻炒5-10分钟后，加入大约煲容量35的水，煮开后转到煲中160-180度煲60-90分钟 5. 将煮开的甲鱼汤转入盛有莲子的煲中，160-180度，煮60-90分钟，调入适量的盐，撒葱花即可
