干锅千页豆腐的家常做法？
干锅千叶豆腐
工具/原料
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千页豆腐 (1盒)
五花肉 150g
洋葱 1个
红辣椒 3根
郫县豆瓣酱 30g
生抽 20ml
料酒 15ml
蚝油 20g
白砂糖 2g
青蒜 适量
方法/步骤
1/16分步阅读
将千叶豆腐切片。
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五花肉改刀成薄片。
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起锅烧油，放入千叶豆腐。
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豆腐开始膨胀时，进行翻面。
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煎至两面金黄，捞出备用。
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起锅烧油，放入五花肉煸干。7/16
放入姜、蒜、干辣椒、红油豆瓣酱。
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爆香后，放入豆腐炒匀。
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加入少许料酒。
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加入适量生抽。
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加入一勺蚝油。
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加入白糖进行调味。
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放入洋葱丝、红辣椒。
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翻炒后，移入垫有洋葱丝的干锅中。
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撒入一把青蒜苗。
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即完成干锅千叶豆腐的制作。
千叶豆腐是怎么做的？
1、千叶豆腐都是用黄豆为原材料来制作的，首先需要把黄豆打磨成光滑细腻的浆水；然后再往里面加入千叶素再次把浆水打磨调和均匀。
2、然后再往打磨好的豆汁水里面加入一些淀粉，少许白糖以及味精和小麦粉类的进去，再次快速的搅拌均匀（搅拌的时候时间可以久一点，大概2分钟左右）。
3、经过两次的充分搅拌均匀以后就可以把浆液倒入提前准备好的托盘或者模型盒子里面，倒入浆液以后在表面盖上保鲜膜再放入冷藏定型，一般冷藏时间为10-12个小时左右，取出来可以感受道豆腐很爽脆和弹性十足的时候就是制作成功了的。
4、从冷藏室取出来被定型冻豆腐需要经过高温蒸汽，这样才能使豆腐完全成型不散塌，最好在蒸的时候大火蒸50分钟的样子。
5、蒸好的豆腐需要取出放在常温的地方，然后进行成品制作切片，一般切成3厘米厚左右就可以了，经过切片的豆腐块儿可以用专门的包装进行包装冷藏，需要吃的时候直接拿出来解冻烹饪即可。
一般在外面超市买的千页豆腐都是这么制作而来的，方法不难，只是步骤和程序有点繁杂，喜欢手工的朋友可以自己学习制作，这样吃起来会更加的放心。
豆腐怎么做好吃，干锅千叶豆腐的家常做法
- 干锅千叶豆腐的家常做法材料主料：千叶豆腐300G、五花肉80g。辅料：食盐1小勺、生抽2小勺、老抽12小勺、十三香少许、八角3个、红线椒3根、长青线椒2根。做法1、千叶豆腐切薄片；青椒和红椒切小段；五花肉用料酒、精盐、十三香腌制十分钟。2、炒锅油热后把腌好的五花肉放入煎炒。3、待五花肉煎至焦黄，一次放入大料、葱、姜、辣椒继续翻炒。4、将葱姜辣椒炒出香味后，放入千叶豆腐。5、将准备好的调料倒入。6、继续翻炒两、三分钟，即可出锅。
豆腐的做法，千叶豆腐怎么做好吃，千叶豆腐的家常做法
- 主料熟五花肉150g千叶豆腐300g蒜苗50g 辅料油适量盐适量葱姜适量蒜瓣3个生抽20ml白糖1g香油适量鸡精少许郫县豆瓣酱20g 步骤1.五花肉煮熟切片，蒜苗摘洗干净。2.把千叶豆腐洗净切片，蒜苗切段。3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。4.倒入熟五花肉翻炒片刻。5.然后加入郫县豆瓣酱翻炒。6.炒至出香味，倒入千叶豆腐。7.继续炒至豆腐上色。8.加入生抽。9.加入盐和少许糖。10.再放入蒜苗翻炒。11.淋入香油，加少许鸡精。12.翻炒均匀关火。13.然后盛入干锅，随酒精炉上桌即好。
的做法，千叶豆腐怎么做好吃，千叶豆腐的家常做法
- 其它做法1.将千页豆腐用水冲洗干净，切成厚片2.葱切成碎末3.在豆腐上放上盐、花椒粉、葱末、料酒4.抓拌均匀，使豆腐两面都沾上调味料，静置20分钟5.煎锅中倒入油，晃动锅子使油均匀铺满锅底6.油温升高后摆入豆腐片，小火煎7.用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均匀地沾上油8.煎至底部金黄、豆腐鼓起变厚边缘上翘后翻面，煎至两面金黄色盛出即可烹饪注意事项1、豆腐事先放调料腌制会比较入味，盐的量根据口味自行添加，不宜过多。2、花椒粉、葱末、料酒可以去除豆腥，且使调味更好。护锭篙瓜蕻盖戈睡恭精3、煎至时小火慢煎，千页豆腐易熟，火大易糊。
