螺丝肉怎么炒又嫩又脆？
1/14 螺丝放水里，里面放几点油和盐浸泡半天后，把螺丝再搓洗干净。
2/14 锅里放水，把螺丝也放进去，再放黄酒和姜片煮上20分钟。
3/14 煮好后捞出待凉一会儿。
4/14 凉的差不多后，找一个针，把螺丝的肉挑出来，就挑个头，尾不要，因小螺丝好多。
5/14 把全部螺丝都挑出来放盘中。
6/14 把韭菜洗净切好。
7/14 锅中放油，待八层热时放入姜片，蒜蓉，辣椒和葱段爆香。
8/14 然后把螺丝肉倒入锅内翻炒，炒上一会儿倒入适量的黄酒继续炒。
9/14 再放少许盐，生抽和海天酱继续翻炒一会儿，放适量水盖上锅盖中火煮10分钟。
10/14 时间差不多后开盖翻炒下。
11/14 再将韭菜茎先放入翻炒煮片刻。
12/14 再放韭菜叶。
13/14 翻炒煮上一会儿就可以了，最后放入味精拌匀就好了。
为什么田螺有毒？
田螺没毒，而且味道很鲜美。
田螺丝本身是没有毒的，但还要看它的生长条件。一般田螺丝在水浅和水质不怎么好的地方就可以存活。
所以就导致有些生存环境不好的田螺丝非常不卫生并混入市场，比如水沟里也能长出田螺丝，甚至受工业污染严重的小河的田螺也会带走少量毒性，或者带有寄生虫。总之，市场上的田螺丝是复杂的。买之前请了解清楚是哪里捕捞来的田螺丝。
螺丝肉能钓鱼吗
用螺蛳肉可以钓到鲤鱼、青鱼以及大体型的鲫鱼、鳊鱼等鱼类。螺蛳肉富含动物蛋白、氨基酸等营养物质，是许多鱼类都喜欢的食物。钓鱼属于一种户外运动，目标是用渔具把鱼从水里钓上来，而且钓鱼不限制性别与年龄，大人小孩子都喜欢。钓鱼亲近大自然，陶冶情操。临水一长啸，忽思十年初。三登甲乙第，一入承明庐。浮生多变化，外事有盈虚。今来伴江叟，沙头坐钓鱼。
什么鱼吃螺丝肉
使用螺蛳肉可以钓到青鱼鲤鱼和大体型的鲫鱼、鳊鱼等杂食鱼类。如果使用带壳的螺蛳，可以钓到青鱼和大体型的鲤鱼。因为螺蛳肉富含动物蛋白、氨基酸等营养物质，是许多鱼类都喜欢的食物。但是带壳的螺蛳外壳比较硬，只有青鱼和大体型的鲤鱼喜欢吃，所以使用带壳的螺蛳只能钓到青鱼和大体型的鲤鱼。
螺丝椒炒肉的做法
螺丝椒炒肉的做法如下：
1、猪肉提前切好装盘并加些酱油卤一卤，螺丝椒切碎，大蒜子切好。
2、锅里倒入油烧热，把卤好的猪肉倒入锅里翻炒均匀。
3、猪肉炒至变色时倒入大蒜子与螺丝椒。
4、翻炒均匀加盐、味精等调味品，熟后装盘起锅。
螺丝椒是一种辣椒，是一代杂交皱皮椒，耐低温，抗病，节间短，座果密，果深绿，比同类品种产量高，适宜山东、西北五省和海南等地种植。因为螺丝椒口感较辣，肉质鲜美，深受湖南等地人民的喜爱。
去壳的螺丝肉怎么做才好吃
1、平时炒制时需要准备适量的去壳田螺肉，再准备适量的辣椒，花椒以及料酒和青椒，最后再准备适量食用油。
2、把准备好的去壳田螺，用清水洗净以后，去掉水分，把辣椒切成碎末，青椒切成小丁状备用，在炒锅中放油加热以后，放入花椒和辣椒炒出香气，随后把青椒丁入锅炒匀，然后放入准备好的田螺肉，快速翻炒。
3、炒匀以后，加适量料酒，去除腥味，然后加少量食用盐和鸡精调味，炒熟以后直接出锅装盘就可以。
爆炒螺丝肉的家常做法
1、用青红椒，姜丝，蒜蓉爆炒。
2、螺蛳肉要放到水底下不停滴冲，不停滴搓，这样里面的泥沙才能够洗干净。
3、觉得比较干净了还要抓把盐使劲搓搓再冲水，彻底弄干净，要每一粒螺蛳肉没有一点沙在上面。
4、准备姜末，蒜末，青蒜和干红辣椒切碎，紫苏叶。
5、热油下螺蛳肉爆，爆香盛出。
6、余油下姜蒜辣椒末炝香，倒入爆好滴螺蛳肉撒盐，倒几滴白酒沏一下。
7、把剩下的青蒜和紫苏加入，倒少许酱油撒鸡精就可以了。
怎么把螺丝的肉挑出来
把螺丝的肉挑出来的方法：
1、对着螺丝里面使劲吹一口气，然后快速吸气；
2、用牙签挑出来，这也是常用的方法；
3、用热水烫，提前将螺丝放进热水盆里，不多久就可以了；
4、煮螺丝的时候不宜时间太长。
螺丝肉怎么炒不老
炒螺丝肉不老的食材：螺丝肉300克，鲜红椒，姜，蒜，青蒜，油，盐，酱油，香油，料酒。
炒螺丝肉不老的具体做法如下：
1、将螺丝肉清洗两三遍后，用清水泡半天，摘去肠杂，用手揉搓，清洗多遍，再加一勺盐，浸泡十五分钟，再清洗多遍；
2、将洗干净的螺丝肉焯水，水中放少许料酒，焯好后捞出沥干水，将鲜红椒，姜，蒜切碎，青蒜切小段；
3、将锅热油，放入切好的红椒，姜，蒜爆香，放入焯好的螺丝肉一起翻炒，放入盐和酱油调味炒匀，最后放入青蒜段，淋入香油即可完成，这样做出来
螺丝肉好煮好久才熟
一般10分钟即可煮熟。
材料：螺丝肉、青辣椒、茶油、盐、蒜末、白酒、姜片、料酒。
做法：
1、锅中烧热后，不需放油，将螺丝肉放入锅中炒干水分；
2、水分沥干后，开小火翻炒几下，装盘备用；
3、锅中放入茶油，将炒干的螺丝肉放入锅中爆香；
4、待螺丝肉炒至微黄色，倒入姜片、蒜末和白酒；
5、放入青椒、盐和料酒；
6、最后加入适量清水，炖煮十分钟左右即可出锅。
螺丝肉的做法
用料：螺丝肉300克、鲜红椒、姜、蒜籽、青蒜、油、盐、酱油、香油。
做法：
1、螺丝肉清洗两三遍后用清水泡半天，摘去肠杂，用手揉搓洗几遍。再加一勺盐浸泡十五分钟，再清洗几遍。
2、将洗干净的螺丝肉焯水，水中放少许料酒，焯好后捞出沥干水。
3、鲜红椒、姜、蒜籽切米，青蒜切小段。
4、锅热油，将切好的红椒、姜米、蒜米倒入锅中爆炒。放入焯好的螺丝内一起翻炒，放盐、酱油调味炒匀，最后放入蒜段，淋入香油即可出锅。
怎么做好吃螺丝椒炒肉的家常做法
材料：五花肉用两个鸡蛋块大小，螺丝椒8根左右，葱姜蒜适量，豆瓣酱一汤勺，老抽一茶勺，白糖一茶勺。
五花肉凉水解冻差不多以后放到锅里煮，表面一层熟即可，不必全熟；煮熟的五花肉晾凉，切薄片为长条形。螺丝椒斜着切成长细长圈。葱姜蒜切大块；油热后先下肉，慢火煎，表皮微黄后，下葱姜蒜，豆瓣，老抽翻炒出香味；下螺丝椒，翻炒入味。如果锅太干，可以放少量热开水；加水后，盖上锅盖闷一下，让螺丝椒变软。最后放入一茶勺白糖，翻炒均匀后出锅。
