大家好，今天我们来聊聊一道非常受欢迎的家常菜——番茄酱汁鱼。喜欢吃鱼的朋友们一定不能错过这一道，鲜美的汤汁加上嫩滑的鱼肉，既开胃又下饭。那么，怎么才能做出这道美味的番茄酱汁鱼呢？接下来，我将为大家分享详细的行为，迅速学会，赶快动手试试吧！
食材准备：简单易得的材料
开门见山说，我们来看看需要哪些食材。制作番茄酱汁鱼，我们需要最新鲜的鱼肉，通常我推荐选择草鱼或者鳙鱼，它们的肉质都非常鲜嫩。另外，当然少不了番茄、葱姜、调味料等。具体的食材有：
– 番茄 2个
– 草鱼 1条
– 大葱 1根
– 生姜 适量
– 食盐、胡椒粉、料酒、白糖、生抽、白醋
– 鸡蛋清及玉米淀粉（用于腌制鱼片）
准备好这些食材后，我们就可以进入制作阶段啦！看着是不是挺简单的？是不是有些朋友已经开始跃跃欲试了呢？
制作步骤：简单又美味
1. 鱼的处理
开头来说将草鱼片成薄片，也可以请商家帮忙处理，方便快捷。接着，用清水将鱼片洗净，沥干水分，接着撒上食盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀。接着把鸡蛋清打入碗中，与鱼片搅拌成粘稠的情形，最终撒入玉米淀粉，翻拌均匀。这样处理过的鱼片不仅能去腥，还能让鱼的口感更佳。大家记得，一定要搅拌到充分粘合哦！
2. 番茄的准备
接下来我们要处理番茄。开头来说将番茄划十字口，烫水上一烫，用冷水冲一下，轻松剥去外皮。接着切成小块，准备待用。听说，用这样处理过的番茄，浓郁的汤汁会更加美味，你们觉得呢？
3. 炒制番茄酱汁
在锅里倒入少许油，下一步放入葱姜翻炒出香味，接着加入辣椒酱（如果喜欢辣的话），再来点番茄酱，可以让颜色更加鲜艳。随即加入之前准备好的番茄块，炒至出汁，味道真是让人垂涎欲滴！
4. 煮鱼和调味
一切材料炒好后，就可以加入适量的清水，调入食盐、胡椒粉、白糖、生抽和白醋，最终放入鱼骨煮2分钟。随后用清水涮洗一遍的鱼片也可以放进锅中，记得要开中火煮20秒，鱼片熟透后捞出，大功告成！
上桌享用：视觉与味觉的双重享受
将炖好的番茄酱汁浇在鱼片上，简直就是色香味俱全的完美呈现！这道番茄酱汁鱼，既好看又好吃，完全能让全家人赞不绝口。你们觉得呢，吃上一口，鲜香浓郁的味道是不是一下子就能击中你的心？
用大白话说，制作番茄酱汁鱼其实很简单，关键在于食材的认真的处理和精细的调味。快快试试这道家常美味，让你的餐桌增添一道亮丽的风景吧！如果你喜欢这个行为，记得分享给身边的朋友哦！
