导语：辫子鱼，冬季进补的首选
冬天来了，吃什么补身体呢？很多人都纠结于选择，市场上的海鲜琳琅满目，但说到经济实惠又营养丰富的，辫子鱼完全是个不错的选择。这种鱼肉质鲜美、刺少，深受大家的喜爱。接下来，就跟随我的介绍，看看辫子鱼的行为家常行为，让你在家轻松做出美味佳肴。
准备食材：简单易得
大家在准备辫子鱼的时候，开头来说要到市场上挑选新鲜的辫子鱼。新鲜的鱼体色泽明亮、鱼眼清澈，闻起来没有异味。顺带提一嘴，搭配的配料也很简单，通常需要葱、姜、蒜、香菜、料酒、生抽、鸡精、黄豆酱和食用油。这些材料非常常见，大家在厨房里基本上都能找到吧？
步骤一：处理辫子鱼
开门见山说，我们需要对辫子鱼进行处理。用刀将鱼鳞刮去，接着用剪刀将鱼的肚子剪开，把内脏小心取出，记得清洗干净哦！切记，辫子鱼的头部肉少，如果觉得麻烦可以直接剁去，省去清理的时刻。处理完毕后，把鱼沥干水分，准备下一步的烹饪。
步骤二：煎炸与调味
接下来，热锅加油，待油热后放入辫子鱼，用小火将两面都煎至微黄。这样不仅能去腥，还能锁住鱼肉的鲜美。煎好后盛出鱼，再在锅内留些底油，加入葱段、姜片和蒜片炒香，接着把辫子鱼放回锅里，加入适量的料酒去腥，接着加入生抽调味，晃动锅以让调料均匀分布。
步骤三：炖煮出味
接着是最重要的一步：加入两勺黄豆酱和足够的开水，水量要没过鱼身。大火煮开后，改成小火炖10分钟，让鱼肉充分吸收调料的美味。等汤汁收得浓稠，可以适量加入鸡精提鲜，最终关火，盛出装盘时可以撒上一些葱花和香菜做点缀，既美观又提味。
小编归纳一下：高兴分享美味
一盘色香味俱全的酱焖辫子鱼就完成了！家大众一定会喜欢这种经济实惠又营养丰富的海鲜。辫子鱼价格亲民，冬季常吃不仅能补充蛋白质，还能增强免疫力，那你还在等什么呢？赶快尝试这道家常菜吧！如果你有别的辫子鱼的行为，欢迎在评论区分享哦！高兴的分享让我们的生活更精妙，期待你的反馈！
