西红柿炒油炸豆腐怎么做好吃西红柿鸡蛋油炸豆腐西红柿炒豆付怎么做

西红柿鸡蛋油炸豆腐的行为如下：

豆腐 1块

西红柿 2个

鸡蛋 1个

葱 1根

调味品（盐、胡椒粉、生抽、蚝油、鸡精、淀粉等）

豆腐切成小块或大块，用温盐水泡10分钟，切成2厘米见方的小块。

豆腐也可以不切块，直接整个放入锅中煮几分钟，裹不裹鸡蛋液都可以。

鸡蛋打散，加入一点点盐和料酒，使蛋液更滑嫩，裹在豆腐上也更均匀。

锅中加油，油温7分热时下锅，用小火慢煎，让每一面都金黄酥脆。

煎好的豆腐外皮稍微酥脆，而内里保持滑嫩。

西红柿去皮切块，锅中加油，倒入切好的西红柿块，翻炒出汁。

番茄的汁水是这道菜的精髓，它不仅让菜品酸甜开胃，还能让豆腐充分吸收汁液。

将煎好的豆腐和鸡蛋倒回锅里，和番茄汁混合在一起翻炒均匀。

加入提前调好的酱汁（生抽、蚝油、番茄酱、盐、白糖、淀粉、水等）。

开中火慢慢收汁，让豆腐充分吸收番茄汁和酱汁的味道，直到汤汁浓稠。

最终撒上少许葱花，增添清新的香气。

这样，一道色香味俱全的西红柿鸡蛋油炸豆腐就完成了。这道菜结合了豆腐的滑嫩、鸡蛋的香滑和西红柿的酸甜，营养丰富，味道鲜美。

笔者