冬瓜片蒸虾仁冬瓜块蒸虾仁冬瓜片蒸虾仁好吃吗

冬瓜块蒸虾仁是一道清淡而美味的菜肴，主要食材是冬瓜和虾仁，通过简单的调味和蒸制技巧，即可做出口感清爽、营养丰富的佳肴。

主要食材

冬瓜500克

河虾300克

辅料

葱花适量

盐适量

胡椒粉少许

生粉1勺

料酒1勺

制作步骤

冬瓜去皮后切成2-3毫米薄片，均匀撒盐，静置10分钟出水。

虾仁处理：将新鲜虾放入冰箱速冻30分钟，轻松去除虾头和虾线。轻捏虾壳，拉住尾部，完整剥离虾壳。用刀背将虾仁拍散，细细剁成虾泥。

将虾泥放入碗中，加入适量盐、胡椒粉调味，放入1勺生粉提升口感，加入料酒去腥增香，充分搅拌均匀。

取出吸去水分的冬瓜片，每片放入适量虾泥，轻轻卷起，注意收紧，整齐摆放在蒸盘中。

笔者