盒装牛奶怎么加热最好(加热牛奶的正确方法)

步骤/方式1

盒装牛奶加热可以在开水里烫一会，将盒装牛奶取出，平躺在热水里，5分钟左右牛奶就热的差不多了

步骤/方式2

还有一种加热方式，将盒装牛奶直接放在微波炉里，加热两分钟，很快就均匀受热了，就可以饮用了

步骤/方式3

也可以将盒装牛奶打开，倒入杯子里，放在微波炉里加热

步骤/方式4

或者将盒装牛奶倒在锅里，直接开火加热，牛奶烧开，就可以了

在加热牛奶时，应该先将牛奶倒入锅中，然后慢慢加热，以免煮沸。

可以在锅中加入适量的水，使牛奶加热时均匀受热，防止煮焦或结块。

同时，加热时间也要控制好，一般在5-10分钟之内即可。

如果需要更快的加热速度，可以使用微波炉，将牛奶放入适量的碗中，加盖用微波炉加热2-3分钟即可。

需要注意的是，煮沸或过热的牛奶会破坏其中的营养成分，因此要注意适量加热。

牛奶一般加热在60℃时用6分钟就可以了。如果是煮沸了，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可以诱发癌症，另外，煮沸后，牛奶中的钙质会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值，切忌加巧克力。

一是用小火煮，边煮边搅拌，以免锅底和锅边的奶受热过快焦结。当煮至表面有热气时即可关火。二是微波炉加热。新鲜屋盒装奶用微波加热时必须先打开口，瓶装奶要先揭掉铝盖，加热数十秒即可，但该方法不适合常温奶，因为其复合包装材料中有铝膜层。三是热水浸泡加热，将牛奶放入约50℃的温水中浸5－10分钟即可。

牛奶加热后表面水分蒸发引起蛋白质浓缩凝固，而周边的脂肪及乳糖包围蛋白质，会形成一层膜，有人叫做奶皮，奶皮随着加热时间延长和温度升高变厚。专家提醒，奶皮含有蛋白质、脂肪、乳糖等营养物质，最好不要抛弃。如想避免奶皮形成，牛奶加热后需不停搅拌。