巴沙鱼8种最佳吃法？
巴沙鱼柳 1条
大番茄 1个
油 少许
盐 少许
淀粉 少许
香葱末 少许
水 半碗
做法步骤
1、一个大番茄，两片巴沙鱼（喜欢吃番茄的可以放两个）
2、番茄划十字刀，开水烫一下去皮
3、巴沙鱼、切片，放入胡椒粉、盐、鸡精、料酒、玉米淡粉。抓拌均匀
4、起锅烧开水，把腌制好的巴沙鱼片，放入锅中、焯水、煮熟，捞出备用
5、煮好的巴沙鱼片 捞出备用
6、去皮番茄，切小块
7、起锅放少许油、葱花，加入番茄
8、番茄块小火炒成汁
9、加入半碗水。放入生抽，鸡精 调味
10、最后倒入巴沙鱼片，小火炖两三分钟，就完成了
11、撒上葱花、色香味俱全
番茄巴沙鱼豆腐的做法
1、巴沙鱼解冻，西红柿洗净，豆腐冲洗干净，葱、姜摘洗干净。
2、把巴沙鱼柳片成薄片。
3、把巴沙鱼片装入碗中，加料酒、味极鲜、淀粉抓拌均匀后，腌制15分钟。
4、西红柿从顶部画十字，放入盆中，倒入开水，倒开水的时候用浇的方法，从十字口处浇下去，这样有利于剥皮。
5、烫好的西红柿剥皮切丁，葱切碎、葱白和葱绿分开放，姜切末、蒜切米，豆腐切块。
6、锅置火上烧热后倒入适量的食用油，油温至五成热时加入葱白和姜末爆出香味，放入番茄丁翻炒至出汤汁。
7、锅中加入没过食材一半的水，搅拌均匀。
8、开锅后稍煮2分钟放入豆腐，再煮5分钟让豆腐吸足番茄的汤汁，增加豆腐的口感。
9、加入腌制好的巴沙鱼片，放的时候要一片一片的放入，以免鱼片粘连，轻轻推动搅匀。稍煮两分钟。加入胡椒粉、盐、鸡精调味即可。
番茄巴沙鱼汤的做法
1、巴沙鱼切块，用葱姜蒜、料酒、盐腌制15分钟。
2、番茄切块，起锅倒点油，放入巴沙鱼块，煎至表面上色后加入番茄和一碗水。
3、加盐调味，盖上锅盖，用中火煮十分钟左右即可。
巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。
番茄鱼巴沙鱼做法
番茄巴沙鱼的做法：准备巴沙鱼肉、番茄、糖、盐、油、鸡精、葱。番茄切块，葱蒜切片，锅中倒油，爆香葱蒜。放入番茄翻炒，加盐，糖，鸡精。倒入巴沙鱼肉，加水煮熟即可。巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。
番茄巴沙鱼片的做法
番茄巴沙鱼片的做法：
一、番茄划十字，热水烫过以后切片，切得越小越好，比较好熬出汁。
二、铸铁锅小火预热，倒油，加大蒜和生姜片烧香，倒入番茄，加盐小火熬制，出红色油，要是有番茄酱再加点番茄酱，加开水煮汤，开了以后加入洗好的花菜。
三、巴沙鱼解冻片鱼片，加盐、胡椒粉、生粉、料酒和蛋清，抓匀，加生姜片，腌制10分钟，另起一锅加油，把鱼片平铺锅底，变色关火。
四、把炸好的鱼片加入汤里，油也倒进去，加小葱，盖上盖子，煮个20分钟。
五、煮好以后，加胡椒粉，开吃。
