一、砂锅煲鸡汤做法？
主料：母鸡1250克
辅料：冬笋50克,香菇（鲜）25克,胡萝卜15克,牛奶100克
调料：味精5克,料酒15克,淀粉(玉米)25克,盐8克,大葱15克,姜10克
砂锅鸡的做法：
1. 冬笋、胡萝卜均切成片
2. 冬笋、胡萝卜、香菇一起用开水焯透，捞出备用
3. 老母鸡剁去鸡头、鸡爪，洗净，剁成大骨牌块
4. 鸡块放入开水中煮透，捞出放入砂锅内
5. 再加入葱段、姜片、精盐、味精、料酒、鸡汤
6. 沙锅放在火上，用微火微炖至鸡肉软烂
7. 汤汁变浓时，去掉葱段、姜片
8. 把汤汁滗在汤勺内，撇去浮油，加入牛奶、冬笋片、冬菇、胡萝卜片，再用淀粉勾芡，浇入沙锅内即成。
二、荥阳砂锅鸡汤煲多久？
开鸡的老嫩三年左右的鸡至少两个小时
三、武汉砂锅鸡汤煲的做法？
砂锅鸡汤煲做法：买来土鸡一只去毛洗净剁块，烧开水焯一下，再切姜片放锅里爆香，加上姜片和党参，枸杞，也可放天麻，放入砂锅大火炖开，再转小火炖半小时，加点红枣，食用时加点细粉丝，喷香美味，一道砂锅鸡汤煲完美呈现！
四、水鱼煲鸡汤人参的做法？
1.处理食材。
处理乌鸡很简单，去除鸡屁股等内脏以后，剁成小块儿，最好用清水提前泡上，泡出血水可以减少腥味。
甲鱼的腥味比乌鸡重很多，要重点处理。
宰杀甲鱼虽说就是一刀子的事，但也不是人人都能做的，所以咱们只建议让卖家帮忙宰杀。
然后把沿甲壳片开，去除内脏后冲洗干净，用七八十度的热水中烫一下，千万不能用开水，那样直接就烫熟了，烫过以后把甲鱼背部、腹部、以及腿上的那层砂皮揭掉，这是皮腥味最重的地方，一定要处理干净。
全部处理后以后再次用清水冲洗干净 ，甲壳里的油尽量留着，这样炖出来的汤香味更浓。
2.第二步焯水去腥
乌鸡泡出血水，甲鱼去除粘膜以后再焯水去腥才更完美，锅内烧水倒入料酒， 先把鸡块倒入锅中焯一下水煮出鸡块中的血水和杂质，水烧开以后把鸡块捞出来用清水冲洗干净备用。
再次把锅中的水烧开，放入元鱼焯烫一下去腥味，元鱼定型以后捞出来，再冲洗一遍沥水备用。
3.准备高压锅炖汤
然后把控过水分的鸡块放入高压锅中，加入红枣、枸杞、党参、葱段和姜片去腥，再放入元鱼倒适量的开水没过鸡块，加入一些食盐、胡椒粉调味。
盖上锅盖开大火煮至上气，再转中火炖煮20分钟即可。
最后把甲鱼和乌鸡倒在砂锅里面调味，加入味精、鸡粉、胡椒粉，搅拌化开调料，撒点葱花味道更香。
五、人参花煲鸡汤的做法？
人参花鸡汤是一道美味的菜肴，肉类食品和滋补类食品的完美组合，最具代表性的传统料理之一。人参花是名贵中草药，有补元气，建脾肺，安神益智，调节体内新陈代谢和激素分泌之功效。
做法
原料：人参花20克、笨鸡半只、猪展200克、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克。
调料：盐5克、鸡粉5克。
1、先将鸡剖开洗净，猪展斩件，鲜人参洗净。
2、用锅烧水至沸点后，放入鸡、猪展煮去表面血渍后，倒出用水冲净。
3、将猪肝、鸡、人参花、枸杞、姜、红枣放入炖盅内，加清水炖2小时，放入盐、鸡粉即可食用。
小贴士
选择枸杞应该以粒大、肉厚、色红、质地柔软、味甜者为佳，买回后应置于阴凉干燥处，以防潮、防蛀。
营养价值
人参花性平、味甘、微苦，微温。能大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。
鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气。
六、鲜人参煲鸡汤广东做法？
杀好的家鸡一只，把内脏取出来，鸡洗干净，可以整只也可切块，放好备用，鲜人参适量，2块姜片，瓦锅里面放大半煲水烧开，放鸡和姜片，还有鲜人参也一起放下去，大火煲20分钟，改小火慢慢煲一个小时，放适量的盐调味，喜欢鸡精的也可放少许鸡精，这样美味的鸡汤就煲好了。
七、鲜人参煲鸡汤的做法大全？
鲜人参鸡汤的做法：
1.鸡洗净飞水；
2.将鲜人参洗净；
3.把鲜人参切块放进炖盅里；
4.往炖盅里加适量水，把炖盅放进炖锅里；
5.盖上盖子文火慢慢炖；
6.两个钟后下盐调味然后关火；
7.人参鸡汤就炖好了。
烹饪技巧
如果汤觉得油，可以用勺去掉上面的那层油。
八、煲人参鸡汤怎么样做法
煲人参鸡汤怎么样做法
人参鸡汤被誉为是滋补身体的极品美食之一。它既可以增强体质，又能提高免疫力，被许多人视为是秋冬季节必备的食谱。想要煲一锅香气扑鼻、营养丰富的人参鸡汤，以下是一种简单易行的做法：
材料：
- 一只老母鸡
- 适量人参
- 适量姜片
- 适量红枣
- 适量淮山
- 适量枸杞
- 适量盐
步骤：
1. 鸡洗净后切块，用热水焯水去血水，沥干备用。
2. 锅中加水烧开，放入鸡块焯水，焯煮过程中撇去浮沫。
3. 将焯水后的鸡块捞出，用清水冲洗干净。
4. 锅中加入清水，放入鸡块、适量的人参、适量的姜片、适量的红枣、适量的淮山和枸杞。
5. 大火煮沸后转小火慢炖，炖至鸡肉熟烂，味道浓郁而鲜美。
6. 出锅前根据个人口味加入适量盐调味即可。
小贴士：
1. 老母鸡的肉质更加鲜美细嫩，适合用来煲汤。
2. 选择人参时，建议选择那种颗粒饱满、色泽鲜艳的。
3. 枸杞为辅助材料，可根据个人口味适量添加。
4. 建议使用砂锅或者炖盅进行煲汤，炖出的味道更加香浓。
煲人参鸡汤的好处不止滋补身体，还具有很多其他的保健功效。下面将为大家简单介绍一下：
提高免疫力：
人参富含多种人参皂苷，可以提高人体的免疫力。经常食用人参鸡汤可以增强抵抗力，预防疾病。
滋补身体：
鸡肉富含蛋白质、矿物质和维生素，可以滋补身体。煲汤时，鸡肉中的营养成分会溶解在汤中，更容易被人体吸收。
养血益气：
红枣具有补血的作用，可改善贫血症状。同时，红枣还能益气养胃，帮助消化。
健脾养胃：
淮山有助于健脾养胃、益气补血，对于脾胃虚弱的人群特别有好处。
煲人参鸡汤不仅仅是一道美味的佳肴，更是一种养生保健的饮食方式。它能够提供丰富的营养，增强身体的免疫力，改善体质。无论是寒冷的冬季还是干燥的秋季，一碗热腾腾的人参鸡汤都能让人倍感温暖和滋补。
希望大家都能在繁忙的生活中注重自己的健康，并通过饮食来提升身体素质。如果您也想尝试煲人参鸡汤，不妨按照上述的做法一试，相信会给您带来口感和健康上的双重享受。
九、新鲜人参炖鸡汤的做法，新鲜人参怎么煲鸡汤？
用料
主料
人参30克
乌鸡半只
枸杞10克
辅料
盐一点点
鲜人参炖鸡的做法
1.
因为网上买的鲜人参带泥，所以先把人参洗干净，我稍稍用牙刷刷了下。这个人参也不贵，大概几十块钱
2.
先用冷水洗干净，本来要滚一边水的，懒得就直接装盆里倒进热开水，直接让它泡一下，清血水。然后再用冷水洗一遍就行了。
3.
本来想放红枣的，可是感觉红枣味太大，会影响参味，就没放，放了10克枸杞，洗了一起放进砂锅，加冷水，大概7分满。大火煮沸，然后调小火煮一个钟。这个时候基本水就只剩3、4分了。刚好2个人喝。
4.
一个钟，就可以啦，少许盐，不要太多，盐太多对身体不好，我现在煮菜都是一点点盐。关火，上菜。好吃啊
烹饪技巧
没有放太杂，就是想清淡点的人参味。1.人参不能吃太多，一天不能超过30克。2.孕妇不能吃人参。3.人参不能跟黎芦，五灵脂同服。4.起锅感觉油可以刮掉锅面的油。5.人参没切，感觉煲好一根人参在锅里比较好
十、人参鸡汤做法？
步骤/方式1
乌鸡300克洗净剁块备用
步骤/方式2
人参一颗30克备用
步骤/方式3
准备红枣5克、枸杞2克、姜片2克、鹿茸1克备用
步骤/方式4
起锅加清水2L、放入鸡块、加白酒10克、葱，焯水10分钟
步骤/方式5
鸡块捞起、洗净放入砂锅
步骤/方式6
加入红枣、枸杞、姜片、鹿茸、人参
步骤/方式7
加入清水2L、食盐2克、料酒15克、鸡粉2克。大火烧开、小火慢炖90分钟即可
步骤/方式8
成品图
