简单美味的面食行为大揭秘，家庭自制面食的完美指南
假期结束，你是否在厨房为家人准备了美味的餐点？面食最近可谓是大受欢迎，时至今日，许多家庭都开始探索DIY面食的乐趣。即便是没有烹饪经验的朋友，也不要担心，今天我为大家准备了8款简单家常的面食行为，让你轻松任何一天更新花样，不再担心吃饭的烦恼。下面就让我们一起走进美味的面食全球吧！
1. 发面包子
材料：
&8211; 中筋面粉
&8211; 酵母
&8211; 洗净的白菜
&8211; 猪肉馅（可选其他肉类）
&8211; 生抽、蚝油、鸡汁、盐、葱姜碎
行为：
1. 和面：将面粉与温水（比例2:1）和适量酵母混合，揉成光滑的面团，放在温暖处发酵至两倍大。
2. 准备馅料：将猪肉馅与生抽、蚝油、鸡汁、盐与葱姜碎拌匀，再加入冲洗干净的、挤干水分的白菜，混合均匀。
3. 包子成型：发酵好的面团揉搓排气，分成小剂子，擀成包子皮，包入适量馅料，包好后再次发酵10分钟。
4. 蒸制：冷水上锅蒸，水开后蒸15分钟，关火后焖5分钟，即可出锅。这样包的包子保证松软不塌陷。
2. 香酥油条
材料：
&8211; 面粉300克
&8211; 鸡蛋1颗
&8211; 盐1勺
&8211; 酵母3克
&8211; 小苏打2克
&8211; 白砂糖10克
行为：
1. 和面：将面粉、鸡蛋、盐、酵母、白砂糖、小苏打混合，加入100ml温水，和成稍软的面团，放置在温暖处发酵。
2. 整形：发好的面团轻揉后擀成薄长条，叠在一起，用筷子在中间压一下。
3. 二次发酵：完成后再次醒发5分钟，确保油条内部有空气孔。
4. 油炸：油温七分热时下锅炸至金黄色，即可捞出享用，外酥内软。
3. 豆角焖面
材料：
&8211; 新鲜手擀面
&8211; 豆角
&8211; 胡萝卜
&8211; 洋葱
&8211; 生抽、老抽、蚝油、盐
行为：
1. 炒蔬菜：热锅加油，先炒香洋葱，再加入胡萝卜与豆角翻炒，调入各种调料。
2. 加水焖面：将新鲜的手擀面直接铺在番茄上，盖上锅盖小火焖约4分钟。
3. 翻动面条：汤汁收干后翻动面条，确保均匀裹上调料，继续小火焖2分钟。
4. 出锅：加入蒜末翻匀后即可出锅，色香味俱全的豆角焖面就完成了。
4. 家常千层饼
材料：
&8211; 面粉
&8211; 食用油
&8211; 盐
行为：
1. 和面：一半面粉用开水烫熟，另一半用冷水和面，揉成偏软的面团，顺时针饧20分钟。
2. 整形：将饧好的面团分剂子擀成薄饼，涂上食用油，边缘切几刀后对折，再重复叠加成正方形饼。
3. 烙饼：放入电饼铛中，两面加热，三翻三转后即可出锅，这样的千层饼外焦里嫩，特别美味。
5. 饺子皮煎包
材料：
&8211; 饺子皮
&8211; 韭菜
&8211; 鸡蛋
&8211; 粉丝
行为：
1. 准备馅料：韭菜和泡软的粉丝切碎，与炒散的鸡蛋混合，加入调味料搅拌均匀。
2. 包包子：用饺子皮包住馅料，封口后压扁。
3. 煎制：平底锅刷油，放入包子小火煎至底部金黄，提前处理的饺子皮煎包外焦里嫩，风味十足。
6. 南瓜馒头
材料：
&8211; 南瓜
&8211; 酵母
&8211; 面粉
行为：
1. 处理南瓜：南瓜蒸熟后捣成泥，稍微晾凉后加入酵母和适量面粉，揉成不软不硬的面团。
2. 发酵：面团发酵至两倍大，揉搓排气后分成小剂子，整形成型。
3. 蒸制：发好的南瓜馒头上锅冷水蒸20分钟，最后注意焖5分钟再开盖，南瓜馒头香甜可口，颜值也很高。
7. 水煎葱花卷
材料：
&8211; 面粉300克
&8211; 温水160ml
&8211; 酵母3克
&8211; 葱花
&8211; 食用油
行为：
1. 和面发酵：混合面粉和酵母，用温水和面，揉成稍软的面团密封发酵。
2. 整形：面团擀成大薄饼，涂上食用油，撒上葱花，从一头卷起成圆柱形，切成小剂子。
3. 压制卷子：用筷子压一下剂子两头，捏紧底部后二次发酵。
4. 煎制：在平底锅中刷油，放入卷心小火煎至两面金黄，加入清水焖至水分蒸发，葱花香气四溢，极具诱惑力。
8. 白菜馅饼
材料：
&8211; 面粉300克
&8211; 温水160ml
&8211; 新鲜白菜
&8211; 鸡肉馅（或猪肉）
&8211; 生抽、蚝油、香油等
行为：
1. 和面：面粉与温水混合，揉成稍软面团，饧20分钟。
2. 准备馅料：白菜剁碎并挤干水分，混合鸡肉馅与调料拌匀。
3. 制作饼：将面团包入馅料，收口后轻轻压扁。
4. 电饼铛烙制：放入电饼铛，刷油翻烙至两面金黄即成。
这些简单而又美味的面食行为，不仅适合新手厨师，也能满足全家人的味蕾。希望无论兄弟们能愉快地享受家常面食带来的温暖和快乐，快动手试试吧！如果有任何疑问或想要交流的内容，欢迎在评论区留言，我们一起分享厨艺的乐趣和经验！
