三道鳞鱼是一种非常受欢迎的鱼类，肉质鲜嫩，而且刺少，非常适合家庭烹饪。今天就来跟大家聊聊“三道鳞鱼的行为”，让你在家也能轻松做出让人垂涎欲滴的佳肴。准备好了吗？跟着我的步骤一起动手吧！
选购新鲜的三道鳞鱼
开门见山说，购买三道鳞鱼时，注意选择新鲜的。新鲜鱼鳞光亮，鱼体无异味。而且，三道鳞鱼鳞片少，刺也不多，适合各种年龄段的人食用。是不是觉得选鱼这一步很重要？你会发现，好的原料直接影响到之后的味道哦！
怎样处理三道鳞鱼？
处理三道鳞鱼其实并不难。开门见山说，把鱼清洗干净。为了防止煎鱼的时候鱼皮掉，建议在鱼身两侧抹上适量的酱油，既去腥又能锁住水分。接下来，热锅放油，油温到七成热时，将鱼放入煎至四成熟。你有没有发现，这样处理能使鱼皮更酥脆呢？
在煎鱼的时候，可以加入一些醋来去腥；而姜片、蒜瓣、辣椒等配料则可以增加风味。再加入一些花椒、大料、酱油和十三香，翻炒一下，之后倒入适量清水，水量最好让鱼的三分之二浸没，并盖上锅盖，用文火炖半小时。这样，鱼肉才能充分吸收汤汁的味道，简直想起来就流口水吧？
添香提味的小秘密
快到出锅的时候了，别急着上桌！在鱼快收汁时，及时撒上剁碎的香菜，这样可以让整道菜的味道更加清新。香菜的味道和鱼肉的鲜美相互交融，形成了一种绝妙的口感。是不是觉得这一步特别简单，但却是画龙点睛的效果？
完美呈现，开动吧！
最终，就可以将炖好的三道鳞鱼盛出，装盘。色彩搭配得当，金黄的鱼皮上点缀着绿油油的香菜，怎么看怎么诱人。是不是已经迫不及待想要尝试了呢？这道三道鳞鱼，无论是配米饭还是清淡的小菜，都能让你大快朵颐，完全是一道百吃不厌的家常菜。
小编归纳一下：无论是日常还是宴客，这道菜都不容错过！
用大白话说，“三道鳞鱼的行为”其实不难，只要掌握好选材和烹饪技巧，谁都可以在家做出一盘美味的鱼！动手尝试一下，你会发现身边的人对你的厨艺赞不绝口哦！快去试试吧，享受美味的同时，也是一种生活的乐趣。
