西红柿炖牛肉怎么炖好吃又烂？
所需食材：新鲜牛腩，番茄，八角，香叶，黄油，小茴香，洋葱，葱姜，青椒，番茄酱，冰糖，花生油，盐。
做法，1：买回的牛腩，先不要着制作，将其切成2cm见方大小的块，放入清水中，浸泡2小时。
2：在番茄的顶部划上十字花刀，放入沸水中汆烫30秒左右，捞出剥掉外皮，再切成大块，备用。
3：另起锅加入足量的清水，将牛腩冷水下锅汆烫3-5分钟，捞出洗净，并且控干水分。
4：炒锅烧热，下入一小块黄油化开，然后下入牛腩煸炒3-5分钟，再放入1个八角，1片香叶，十几粒小茴香，炒出香味。
5：随后放入西红柿，小火慢慢将其炒软，再下入番茄酱炒香，沿锅边烹入黄酒，加入足量的清水烧沸，来点老抽调色。
6：将牛腩直接倒进高压锅，中小火炖煮20分钟左右，然后倒入炒锅内，拣出八角和香叶，以及葱姜块。
7：再用大火收汁至黏稠，再下入洋葱块，彩椒块，翻匀即可
炖牛肉家常的正宗做法？
食材：牛肉一人份、料酒适量、葱两根、姜适量、香叶适量、桂皮适量、八角两颗、干辣椒两颗、红茶适量、干山楂适量、食用油适量、盐适量、黄豆酱适量、酱油适量、蚝油适量
1、将牛肉切成大小合适的块状，可以在牛肉中搭配一些牛筋和牛腩，肥瘦搭配，会让炖出来的牛肉口感更加多样，记得牛肉不要切得太小块，因为牛肉在经过炖煮之后会缩水变小。
2、将切好的牛肉放在水中浸泡两小时，这样能将牛肉中的血水浸出，才能更好地去除牛肉中的腥味。
3、在浸泡牛肉的过程中，将葱打成葱结备用，姜改刀切成姜片备用。
4、准备一锅水，加入料酒，姜片和葱结，将牛肉凉水下锅焯水，加入牛肉后，把火力转成大火，焯水三分钟，焯水过程中要及时撇去锅中的浮沫。
5、另外准备一个锅，锅内倒油烧热，加入焯过水的牛肉进行翻炒，翻炒过程中加入适量盐、黄豆酱、酱油，翻炒至牛肉表面变色，捞出备用。
6、将八角、香叶、桂皮、干辣椒、红茶、干山楂放入空的调料包中，这样在吃牛肉时就不用担心吃到调料了。
7、将炒至变色的牛肉放入高压锅内，加入没过牛肉的热水，加入装有八角等调料的调料包，盖上锅盖，炖煮半个小时，即可捞出装盘。
西红柿冬瓜炖牛肉怎么做着好吃
材料：西红柿适量，姜适量，牛肉适量，花椒适量，八角适量，干辣椒适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，葱适量，大蒜适量，冬瓜适量，冰糖适量。
步骤：
1、西红柿，冬瓜洗净，西红柿切块，冬瓜切成片；
2、将牛肉切块，在热水里烫一下，撇掉浮末，把牛肉盛出，滤干水备用；
3、锅热后倒油，放入适量葱、姜、蒜、八角、干辣椒、花椒爆香，然后倒入牛肉翻炒至牛肉变色；
4、放入料酒、生抽一起翻炒均匀；
5、锅中放入适量开水，开小火慢炖50分钟左右；<
西红柿炖牛肉怎么做好吃
酸甜口味西红柿炖牛肉
将牛肉切块，用盐和料酒腌制片刻。热锅炒香姜蒜末，加入牛肉煸炒至变色。加入洋葱和西红柿炒匀，加入适量糖、醋、生抽和盐，翻炒均匀。加入适量水，用小火炖煮约1-2小时，直至牛肉变得酥烂。
土豆西红柿炖牛肉
将牛肉块用盐和料酒腌制片刻。热锅加入姜片和蒜末炒香，加入牛肉煸炒至变色。加入洋葱和西红柿翻炒片刻。加入适量水，放入土豆块炖煮至变软，加入盐和生抽调味即可。
酱香西红柿炖牛肉
将牛肉切块，用盐、料酒和生抽腌制片刻。热锅加入食用油，加入牛肉炒至变色。加入西红柿煸炒片刻，加入适量水，加入老抽、糖和盐调味。小火炖煮约2小时，使牛肉变得酥烂。
清炖西红柿牛肉汤
将牛肉块焯水去血水。热锅加入食用油，加入姜片和大葱炒香。加入焯水后的牛肉块煸炒片刻。加入西红柿和适量清水，炖煮1-2小时，将牛肉炖煮至口感软烂。最后加入盐和料酒调味，撒上香油，即可食用。
西红柿炖牛肉面
将牛肉切薄片，用盐、料酒和生抽腌制片刻。锅中加入热水烧开，将面条焯水煮熟备用。热锅加入食用油，加入洋葱、姜片和大蒜炒香，加入牛肉炒至变色。加入西红柿煸炒片刻，加入适量水炖煮片刻，加入盐调味。将煮熟的面条放入碗中，加入炖牛肉和汤汁即可。
怎么做好吃，西红柿牛肉炖山药的家常做法
- 怎么做好吃，西红柿牛肉炖山药的家常做法
- 主料牛肉500克山药200克西红柿100克辅料油适量盐适量葱适量姜适量酱油适量步骤1.准备好牛肉2.把牛肉切成块3.炒勺中加入油，待油热倒入牛肉4.加入少许的酱油5.待牛肉炒的差不多的时候加入开水，再把葱、姜倒入锅中6.加入切好的西红柿7.把山药洗好去皮切成块8.把切好的山药倒入牛肉里面9.炖半个小时盛出即可
怎么做好吃，西红柿土豆炖牛肉的家常做法
- 食材主料牛肉500g土豆籂浮焚簧莳毫锋桐福昆400g西红柿300g辅料油适量盐适量胡椒粉适量葱花适量步骤1.西红柿洗净切成月牙块。2.土豆和牛肉切成块。3.牛肉事先用水焯一下，去除血沫。4.锅中油烧热，下入葱花和土豆翻炒。5.倒入焯好的牛肉翻炒。6.将炒好的菜倒入高压锅中，加水，水没过菜即可。7.放入西红柿。8.加盐和胡椒粉，盖盖，煮至牛肉熟烂即可。小贴士西红柿可以在炒完之后放入高压锅的时候放，汤更有味。
西红柿胡萝卜炖牛肉怎么做如何做好吃
- 步骤1.准备好食材2.牛肉切小方块3.牛肉焯去血水，虎窢港喝蕃估歌台攻郡再次冲洗干净备用4.热油，放入番茄翻炒，可适量加点盐，使番茄汁水出来5.加入其它配料翻炒6.加入牛肉翻炒，调入适量生抽，盐，鸡精。我没加很多调料，因为家里有个2岁左右小宝宝。7.加入没过食材，煮开后转入电压力锅内胆中，选择“肉鸡”键，大约25分钟左右。8.颜值高，关键还美味。三种食材互相吸收了各自的精华的汤汁，连汤都非常香浓。牛肉和胡萝卜也炖的软烂，小宝宝也吃了很多呢。9.非常美味
西红柿牛肉炖山药怎么做好吃，西红柿牛肉炖
- 步骤 1：牛腩切小块，洗净，冷水下锅，水开后煮3分钟，捞出备用。步骤 2：锅里放适量油，放葱姜，大料花椒干辣椒爆锅，爆香后放入牛肉翻炒1～2分钟，加入生抽，老抽，氦处份肺莓镀逢僧抚吉料酒，炒匀，加入开水，大火炖开后，转中小火慢炖1小时。步骤 3：西红柿烫熟去皮，切块，山药，胡萝卜，洋葱洗净切块，下锅，加一小勺盐，冰糖，番茄酱，继续炖半小时，出锅。调料可根据自己口味适量加减。
