鱼圆怎么做好吃又简单方便？
做鱼丸需要准备的食材有：鱼肉 400克，鸡蛋清 1个，红薯淀粉 4勺，料酒 6勺，葱花 适量，生姜 一块，盐 适量，白胡椒粉 1勺。
第一步：用工具刮掉鱼鳞，清洗干净，剖开鱼肚清理内脏，从鱼身的一边切开，剔除鱼骨头和大的鱼刺。
第二步：用菜刀把鱼肉从鱼皮上小心地剔出来，如果家里没有料理机或者破壁机，就用勺子慢慢的把鱼肉刮下来，刮得越细越好，鱼刺的要挑出来。
第三步：生姜洗净去皮切丝，葱花清洗干净沥一下水分切成小段，放一边备用。
第四步：鱼肉放到料理机里，快速档打10秒一次，重复4次搅打成鱼肉泥，这样才可以把小的鱼刺打碎。这个时候去烧一锅热水，水烧到冒小泡泡后关火放凉一会。
第五步：鱼肉泥加入浸泡过的葱白、生姜和料酒，快速档10秒一次，重复2次。
第六步：这是打好的鱼肉泥，加适量的盐和白胡椒粉调味，用筷子沿着同一个方向搅拌10分钟左右，这样鱼肉泥有一定的黏性，做出来的鱼丸更Q弹。
第七步：加入玉米淀粉混合到没有干粉的样子，加玉米淀粉可以让鱼肉泥更黏乎。
第八步：加入一个鸡蛋清，混合均匀，一定不要加鸡蛋黄，加了的话，做出来的鱼丸就不Q弹了，所以千万不要加鸡蛋黄了。
第九步：锅里的水放凉到手摸起来不太烫的时候，就可以开始挤鱼丸了。用左手抓取适量的鱼肉泥，从虎口位置挤出，用勺子把鱼丸刮到热水里，每次刮完一个鱼丸用热水烫一下勺子，这样就不粘勺子了。做鱼丸不能用热开水，水太烫一煮就散掉了。
第十步：鱼丸全部挤好后大火煮开，捞出放冷水里浸泡10分钟。放凉后可以放到冰箱冷冻保存，想吃的时候拿出来解冻就行。
鱼丸的制作方法？
步骤/方式1
准备食材用料：鲈鱼肉半斤，姜葱水150克，盐8克，味精3克，鸡蛋清1个，猪油13克，淀粉13克
500克鲈鱼片，切掉鱼鳞，然后用水泡10分钟
步骤/方式2
泡十分钟后，挤干水分
步骤/方式3
准备材料：一根葱切段，5克姜切片
步骤/方式4
加入150克清水，将葱姜丝的味道挤出来
步骤/方式5
过滤一遍，葱姜水就好了
步骤/方式6
准备好8克盐、3克味精、13克猪油、13克淀粉
步骤/方式7
将鸡蛋蛋黄蛋清分离，将蛋清打发成白色泡沫状；
步骤/方式8
将鱼肉片擦干水分，然后放入搅拌机，分次添加葱姜水搅拌，
步骤/方式9
搅拌成泥状后倒出
步骤/方式10
再将盐放进去搅拌
步骤/方式11
继续放入味精搅拌
步骤/方式12
再放入鸡蛋清搅拌
步骤/方式13
再放入猪油和淀粉拌匀
步骤/方式14
搅拌好的鱼肉泥
步骤/方式15
准备一锅清水，开最小火
步骤/方式16
将鱼肉泥挤成丸子状一个个放入
步骤/方式17
最小火将鱼丸慢慢煮熟
步骤/方式18
煮好后捞出沥干水分即可
鱼圆汤做法怎么做好吃
做鱼圆汤需要准备材料：鱼、淀粉、酱油、盐、花雕酒、鸡蛋、青菜、胡椒粉。共分为3个步骤。以下是做鱼圆汤详细操作：
操作/步骤
1
做鱼圆
鱼肉去骨，打成肉泥，加入鸡蛋、淀粉、蚝油、花雕酒、胡椒粉，做成鱼圆。
2
煮5分钟
锅中烧水，加入鱼圆、青菜，煮5分钟。
3
捞出鱼圆
捞入碗中，加入盐、酱油，搅拌均匀即可。
归纳为：以上就是关于鱼圆汤做法怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
鱼圆怎么做最好
鱼圆做法步骤如下：
1、选料肉质厚实，鲜度较高的鲢、鳙鱼；
2、刮肉：鱼剖杀洗净，从尾到颈，去内脏，去脊骨，取下背部两块肉，先冷藏一下再刮取鱼肉。操作时，要顺纤维纹路刮，刀的倾斜角以45度为宜，将鱼肉刮成薄片。将刮下的鱼肉漂浮于清水中，以去除血筋和混浊杂质，使鱼肉早白色，然后用洁净新纱布滤去水；
3、排斩：将鱼肉平放在砧板上，用双刀顺序排斩，至鱼肉稍有转白，手感有粘性时为好，注意要斩透，使鱼肉全部成泥。此工序也可用绞肉机操作，但加工的鱼丸口味较差；
4、搅拌：将鱼肉泥放于容器内，先加7成左右的清水，水的总量为鱼肉的1、7倍，用竹筷将鱼肉泥划散，成粘糊状后，放入辅料，用力搅打以后，呈透明状。；
5、挤丸：洁净铁锅—口，盛以清水，另备羹匙一个，从处挤出圆形颗粒，右手用羹匙接住，放入清水锅中，挤出的鱼丸在清水中漂浸半小时左右；
6、煮丸要用旺火鱼丸煮至熟透后捞起出锅，即为成品。
清汤鱼圆怎么做最好吃
- 清汤鱼圆怎么做最好吃
- 清汤鱼圆怎么做材料鱼肉200克，葱白10克，姜末10克，鸡蛋清2个，淀粉2茶匙(10克)，盐2茶匙(10克)胡椒粉1茶匙(5克)油2茶匙(10ml)做法1，鱼用刀使劲地斩，将剁碎的肉取出来2，去掉鱼肉后的鱼皮，鱼刺也取出来3，将鱼肉放在水中清洗后，过滤出来4，将清冼好的鱼肉，加入蛋清，淀粉，胡椒粉，油，葱白末和姜末5，先放在电动搅拌机中搅拌好，再把搅拌好的鱼肉加10克的盐，放在一个大碗里，一定要用筷子搅拌黏乎了（也就是鱼肉沾筷子了），取一个碗，碗中放水，鱼肉漂在水上，这个功夫就是搅拌好了，可以下锅了。6，锅中放水，水温时，将鱼肉用手一个一个地下入锅中，再开中火将鱼圆烧开，不要盖锅盖，吃时在水中调入适量的盐即可.
鱼圆怎么做
- 材料主料：鲢鱼500g；辅料：姜适量、盐适量、葱适量鱼圆1取2斤左右鲢鱼，沿着鱼骨切开，取下鱼刺2葱、姜切成丝，加水泡上3取下的鱼片，用刀顺时针把鱼肉刮下来4刮下的鱼肉，加上葱姜水，一同放料理机打成蓉。5鱼蓉加上葱花，盐，料酒，朝一个方向打上劲，到鱼蓉可以浮到水面上。6打好的鱼蓉，用勺子一勺一勺放到冷水锅中，煮开，去浮沫。小贴士把鱼蓉打上劲的时候，要朝一个方向，不能散，直到鱼蓉可以 浮在水面上。
鱼圆怎么做好吃做法步骤
- 步骤自制鱼丸的做法步骤11.买了一条大草鱼，宰杀后取一片鱼肉，用刀把鱼肉刮下来，如果有刺，顺手剔除自制鱼丸的做法步骤22.一点点刮下来自制鱼丸的做法步骤33.刮下的鱼蓉有500克，如果有块可以再稍稍剁一下。自制鱼丸的做法步骤44.鱼肉里面加胡椒粉和盐及黄油，顺一个方向搅拌均匀，然后每次稍加一点水，充分搅拌均匀后再加下一次，直到把称好的水全部加入自制鱼丸的做法步骤55.调好水淀粉自制鱼丸的做法步骤66.加入水淀粉和蛋清，继续充分搅拌均匀，看鱼蓉的韧性如何，如果韧性不足，还可以摔打一下，自制鱼丸的做法步骤77.摔打时用手抓起，高一点摔到盆里。自制鱼丸的做法步骤88.反复摔打，把鱼蓉摔打出韧性，感觉鱼蓉有鱼胶出来了，就可以做鱼丸了。从图上可以看出，鱼蓉明显不同了，很有粘性。自制鱼丸的做法步骤99.锅中放水，用手挤出鱼丸自制鱼丸的做法步骤1010.小勺子接着放入水中，这样可以保证鱼丸都是圆圆的。逐一做好鱼丸自制鱼丸的做法步骤1111.下鱼丸的过程不要让水煮沸，水温高了就随时添加凉水，鱼丸飘起来后稍等半分钟，就捞出自制鱼丸的做法步骤1212.捞出立即投入凉水中，快速过凉会让鱼丸有弹性自制鱼丸的做法步骤1313.做好的鱼丸，弹性很好，看这个圆圆的丸子自制鱼丸的做法步骤1414.我把它捏扁自制鱼丸的做法步骤1515.松手就恢复原样，绝对不会烂掉哦，这样的鱼丸随便怎么做都可以。我一次做的多，冻到冰箱里，每天都可以给婆婆做几个来吃。
花菜鱼圆汤的做法，花菜鱼圆汤怎么做好吃，花菜
- 时发生的轻微
自制马鲛鱼鱼圆怎么做如何做好
- 主料马鲛鱼一条，葱，姜，淀粉，盐，料酒 自制马鲛鱼鱼圆的做法步骤1. 马鲛鱼去头去尾去皮，刮下鱼肉，剁碎2. 葱姜切碎，剁细3. 把鸡蛋，淀粉，葱姜，盐少许，料酒适量加入鱼肉中，搅拌均匀4. 在容器中用力摔打搅拌好的鱼肉，时间要长点，这样沪龚高夹薨蝗胳伟供连鱼圆才会更Q5. 把鱼肉挤成一个个圆形，在锅中烧开6. 把鱼圆捞出，过凉水。一条马鲛鱼做了弓38个鱼圆，我分3袋，冻在冰箱里，想吃时拿出来烧热就可以了
