纯羊肉羊汤的家常做法？
1.
准备纯羊肉500克切块清洗干净
2.
羊肉放入300克冷水下锅，加入20克料酒、10克姜片，水开后焯水两三分钟
3.
焯好水的羊肉捞起洗净备用
4.
起锅下30克油，放入20克姜片爆香
5.
放入羊肉煸炒，炒干水份
6.
砂锅1000克水烧开
7.
把煸香的羊肉下入砂锅中煮20分钟
8.
加入10克胡椒粉、10克食盐，中火熬30分钟，羊汤就熬好了
9.
出锅，成品
怎么做羊肉汤？
以下是制作羊肉汤的一种常见做法：
所需材料（4人份）：
羊肉：500克（最好选用羊腿肉等适合炖汤的部位）
姜片：适量
大葱段：适量
料酒：适量
清水：适量
黄豆：适量
红枣：适量
枸杞：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
香菜：适量（用于装饰，可选）
步骤：
将羊肉切成适当的块状。然后将羊肉放入锅中，加入足够的水浸泡20-30分钟，去除血水。然后将羊肉捞出备用。
锅中放入足够的清水，加入姜片、大葱段和适量的料酒，烧开后将羊肉放入煮沸，去掉浮沫并煮沸2-3分钟。
捞出羊肉，用清水冲洗干净，去掉煮熟后的血水和沫子。
在另一个锅中，炒熟黄豆，然后加入足够的清水，将黄豆煮沸，煮沸5分钟。
将煮沸的黄豆放入羊肉的锅中，加入适量的清水，再加入适量的姜片、大葱段、红枣和枸杞。
用中小火炖煮1-2小时，直到羊肉变得酥烂，汤汁浓稠。
在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
最后，装盘时可以撒上适量的香菜用于装饰。
羊肉汤是一道清热滋补的汤品，可以搭配米饭或馒头食用。你也可以根据个人口味加入一些其他蔬菜，如胡萝卜、白萝卜等。希望你喜欢这道美味的羊肉汤！
羊汤猫耳朵的做法
1、羊肉切小片，用盐，姜粉，老抽，花椒拌匀腌制30分钟；
2、木耳发泡洗干净；
3、葱姜蒜洗干净切末，西红柿烫掉皮，萝卜切片；
4、开始炒肉，少许油（最好是羊油），将肉，葱姜蒜辣椒皮爆香，加入西红柿，多炒一会会，加入盐，花椒粉；
5、关火，另用锅盛水烧开，下入猫耳朵面，今天买的现成的，改天传个猫耳朵做法，下入切小块的豆腐，稍加点醋，等面七分熟的时候，加入炒好的肉，煮一煮，加入天然木耳；
6、根据个人口味加盐，花椒，醋，少许味精，醋，放入香菜。美味可口热乎乎的羊肉汤猫耳朵就好了，好吃，好香。
单县羊汤的做法和配料
单县羊肉汤采用青山羊肉加白芷、桂皮、花椒炖煮乳汤。切碎熟羊肉，加乳汤、蒜苗、香辣油，趁热食用。香辣鲜爽，不腻不膻，配油炸面食，相得益彰。
首先将羊肉洗净，切成条状。
接着将羊肉放到高压锅，加配料中一半的白胡椒粉，加胡萝卜，煮熟。
煮好的羊肉，放上小葱，放上盐。
最后放上白胡椒粉，加上煮羊肉的原汤。
正宗单县羊汤的做法
1、首先把羊肉切成长10厘米、宽4厘米、厚4厘米的大块，羊骨头砸断铺在锅底，上面放上切好的羊肉，然后锅中添水直到没过肉为止，用旺火烧沸，撇干净血沫，将汤滗出不要，另外添加清水7500克用旺火烧沸。
2、将准备好的香料用干净的纱布包住，然后放水龙头下面冲洗一下放入锅中，姜片50克，葱段75克，食用盐125克也一起放入锅内，继续大火煮制羊肉八成熟的时候，把羊油750克放入锅中煮制，直到羊肉煮熟，撇干净浮沫捞出。
3、将捞出的羊肉放凉，顶刀切成薄片，分别放入碗中，略微加入适量的丁香面、桂子面，淋上少许香油、老抽酱油，撒上少许香菜末，舀两勺汤盛入羊肉碗中即可食用。
全羊汤的做法
名字：温补全羊汤。
主料：羊肉500克，羊肚250克，羊血200克 。
配料：萝卜1200克，当归、党参、沙参各25克，猪化油200克，青椒香油若干，香料包一个。
做法：
1、先将羊肉、羊肚除水涤净。锅内放猪化油200克，待油烧化，将羊肉、羊肚放入爆炒，然后加入鲜汤，待汤煮沸，放入当归、党参、沙参用大火炖煮。待汤再次沸腾，放入香料包（里面有八角、花椒、干海椒、姜、葱等若干）；
2、在羊汤炖煮期间，将青椒切成颗粒，放入盛有香油的小碟里，香油淹过颗粒；
3、当羊肉炖至1小时后，放入萝卜，并加适量食盐，然后继续炖煮，待羊肉、羊肚熟透，再放羊血、味精，略加搅拌后即可盛盘，取出油碟即可食用。
特色：汤味鲜美，羊肉熟透入口可化，是一道让你回味无穷的清新荤菜。
清真的羊汤做法
步骤
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。
4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。
5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1。5小时后。
7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。
8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。
小贴士
1、浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小时左右，隔一小时换次水，可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出。
2、桔皮去膻法：在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出，再放入几个干桔皮继续烹煮，可去膻味。
3、花椒去膻法：在羊肉炖煮过程中放入一些花椒，再放葱、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩。
羊汤的做法
- 羊汤的做法
- 主料羊肉 (300g)羊骨头 (200g)辅料香菜 (少许)八角 (一个)花椒 (少许)桂皮 (少许)生姜 (少许)厨具高压锅、炒锅分类汤羹 微辣 其他 半小时 简单难度原料如图（忘了拍花椒粒了）锅中烧水，放入料酒姜片，倒氦袱份惶莓耗逢同抚括入羊肉焯水去腥。把过水后的羊肉倒入高压锅，放入生姜，花椒，八角，桂皮。高压锅中放水烧开，把过水后的羊肉倒入高压锅。放入生姜，花椒，八角，桂皮。盖好盖，大火烧开，气阀响后，小火转十分钟。炖好的羊汤，目前什么滋味也没有。羊汤放凉后，把肉和汤分开，羊肉切成片或块状，放入不同的容器密封好，放入冰箱。放入冰箱几小时后，拿出汤来把上面的油去了。早上起来，在锅中放入羊汤和羊肉烧开（吃多少放多少）放点盐，加点香菜就可以喝了。
好喝的羊汤怎么做有没有教羊杂汤的做法的
- 用料 羊杂 500克，半成品 香菜 一小把 葱 半根 姜 一小块 韭菜花 10~15克 腐乳 2块 芝麻酱 3勺 盐 适量 蒜 一头 辣椒油 羊杂汤的做法 蒜切成末（如果将蒜捣成蒜泥更佳） 放入没过蒜末的清水备用 葱洗净切段，姜切片，香菜切3~5厘米的段 取出3勺…
羊汤的做法和配料视频，怎么熬制大锅羊汤，开个羊汤
- 主料大块带骨羊肉5000克 调料大葱100克 大姜20克 香菜适量 香葱适量 做法步骤1先烧一锅开水，将大块羊肉放入锅中烧开，煮十分钟并撇净血污；2将羊肉块捞出放入清水清洗净粘附在上面的血污；3葱姜切片，和清洗干净的羊肉块一起放入锅中；4加入适量的清水，注意是凉水额，将羊肉块盖住，加入料酒和白芷；5大火烧开后，用中火煮一个半个小时；6加入料酒7待羊肉熟烂即可加入盐和胡椒粉调味；8最后就是将汤和羊肉一起盛入碗中，根据喜好加入香葱和香菜末即可。
壶关羊汤的做法，壶关羊汤怎么做
- 壶关羊汤的制作材料：全羊肉、羊下水、羊骨、羊血、花椒、八角、面粉辅埂滇忌鄄涣殿惟东隶、淀粉、葱末、姜末、白萝卜末、小茴香、精盐、毕拨、良姜、桂枝、桂皮、豆蔻、白山药各适量。壶关羊汤的特色：汤鲜味浓，饺香肉嫩，发汗驱寒，营养丰富。教您壶关羊汤怎么做，如何做壶关羊汤1.取新鲜羊肉，每500克切约60块，放入沙锅内加水及作料，煮熟。 2.煮羊肉的原汤内加羊瓦脏、羊骨头（捣碎）熬成乳白色。 3.羊血（俗称头刀肉）是羊汤中不可少的原料之一，血质要好，不得有蜂窝，不然就达不到质量要求。 4.用羊肉茸2.5千克、淀粉2.5 千克、炒花椒八角粉、姜末、葱末、精撒、食碱少许，加温水3.5 千克（比例为夏二、冬六、春秋四成）搅匀成糊状，放在盆里饧30分钟拌匀成馅。锅内加油烧热，放入羊肉馅制成的丸子炸成金黄色时捞出。对羊汤时，再将干丸子放入热清水锅里煮软即可加汤。 5.以500克羊肉加1千克白萝卜为馅，白萝卜要先用开水烫过，过凉剁馅，再加入适量的毕拨、桂枝、桂皮、豆蔻、白山药原液搅馅，然后加入葱末、蒜末、姜末等作料。面粉和成面团，摘剂擀皮，包馅成饺子。 6.对羊汤时再煮饺子，将羊肉、丸子、羊杂、饺子对汤食用。合在一起吃还是分开食用由客人自选。壶关羊汤的制作要领：熬羊汤要用全羊熬至乳白色为宜，这样营养丰富。
羊汤米粉的做法，羊汤米粉怎么做好吃，羊汤米粉
- 1.这是我泡过的米粉，在昨晚睡觉前用温水提前泡了两个小时，没有准备泡过的米粉可以直接用干米粉2.取一个锅放适量清水放点油煮开后放下米粉，米粉煮熟后捞起另放一个盆里倒下提前加热好的羊肉汤3.黄瓜刨丝，这一步忘记拍了。放下烫过米粉的锅里把黄瓜丝烫熟4.黄瓜丝熟后捞起，放到羊汤米粉的盆里就可以吃了5.完成
