羊角起酥面包教程？
二、材料准备：高筋粉210g、牛奶 70ml、鸡蛋1个、酵母粉4g、糖50g、黄油25g、盐2g。
三、制作流程：（共7步）
1、将所有材料以此倒进厨师机。
2、开2档揉10分钟后转3档揉30分钟。
3、将揉好的面团放入保鲜袋醒面15分钟发酵3小时。
4、将发酵好的面团分为六等分并擀均匀。
5、卷出羊角的形状并发酵2小时。
6、发酵后的羊角面包刷上蛋液并放入烤箱，170度烤20分钟。
7、最后香喷喷的羊角面包出炉咯。
法国羊角面包的介绍？
法国羊角面包，又称可颂牛角包，是法国传统早点之一。它以酥松香脆的外皮、绵软微韧的内里以及扑鼻而来的黄油芬芳而著称，令人难以抵挡其美味口感。羊角面包通常搭配牛奶咖啡、黄油或果酱一起食用，被誉为法式浪漫早餐的代表。
羊角面包的制作过程相当繁琐，需要经过多次发酵、擀面和折叠。面团制作时，需将冷牛奶、沸水、活性酵母、糖、盐和黄油等材料混合均匀，然后用手揉成粗糙的面团。面团在冰箱冷藏一段时间后，将黄油切成丝，用保鲜膜包裹成长方形，再放入冰箱冷藏。这个过程旨在使黄油变硬，便于后续的制作。
在制作羊角面包时，先将面团擀成长方形，然后将黄油块放在面团中间，将面团包裹三层，封上边缘。接着用擀面杖擀开面团，折叠三层，再包裹保鲜膜放入冷藏。这个步骤重复多次，以达到酥松的口感。最后，将面团切成块状，刷上蛋黄液，放入烤箱烤制。烤好的羊角面包呈现出金黄色，香气扑鼻，令人垂涎。
法国面包师Alexis Douine曾荣获法国最佳羊角面包奖，他表示，制作羊角面包的秘诀在于良好的发酵和揉合，选用优质面粉和黄油。发酵过程需要三天，让香味释放出来，品质更好，利于保存。此外，还要注意均匀性和切割，烘烤之前涂上蛋黄，烤箱烘烤15-16分钟。
总之，法国羊角面包是一种色香味俱佳的传统法式美食，以其独特的口感和丰富的营养价值备受喜爱。
羊角面包起源于哪个国家
羊角面包起源于奥地利维也纳的一家糕点店，用来纪念奥斯曼帝国在中欧和东南欧地区的的撤军。
由来：
1683年，发生了维也纳战役，因此这类西点被称为viennoiserie。当时，土耳其军队决定在夜间偷袭维也纳，然而被当地面包房早早起来的面包师傅们发觉。他们拉响了全城警报，从而使敌方的偷袭以失败而告终。为了纪念这次胜利，面包师傅们把面包做成了号角的形状，这种形状也很近似于奥斯曼帝国新月旗帜的标志。
1770年，奥地利公主玛丽·安托瓦内特Marie-Antoinetted’Autriche(维也纳人)把羊角面包正式带入法国。但是有一种说法羊角面包早在1770年以前已经存在。有历史纪录在1549年在巴黎皇室有羊角面包。
现今，羊角面包是法国人的一种传统早点。现在市面上的层状羊角面包的做法最早于20世纪初。
法国国粹:羊角面包
求皇家羊角面包怎么做
- 求皇家羊角面包怎么做
- 羊角面包的做法1.料混合揉成光滑面团，放于温暖处发酵30分钟。2.将玛琪琳放入保鲜袋中，敲碎，并继续敲至软平。3.在案板上垫一层保鲜膜，将发酵完成的面团置于其上，擀成厚度约1CM的长方形面皮。4.将玛琪琳放在面皮中央，将四周多余的面皮向中间折起，捏紧接口，使玛琪琳包裹于面皮中。用保鲜膜包好，入冰箱冷藏20分钟。取出后再擀开，折叠，冷藏，重复三次。5.折叠、冷藏三次后的面团擀开成长方形。6.切成三角形，在每块三角形面皮上撒适量椰蓉。7.将三角形尖端切开成两角状。8.从宽边开始向内卷起，分开的两角平摊于卷起的面皮正上方。9.入烤箱，中层，180度，20分钟。
羊角面包（可颂）怎么做如何做好吃
- 用料 鸡蛋1只白砂糖110g高筋面粉450g无味植物油40肌供冠佳攉簧圭伪氦镰g纯牛奶120g盐5g酵母8g步骤 1把除色拉油以外的所有原料一起揉成面团，充分揉匀至扩展并起膜。步骤 2揉好的面团再加入色拉油继续揉搓，使油融入面团里，把揉好的面团用保鲜膜盖好放到温暖处发酵至两倍大。步骤 3取出发酵好的面团揉搓排气，再分成若干份醒十分钟，每小份搓成锥型长条，擀成30公分左右锥形面皮，再从大往小卷起成羊角状。步骤 4把面包胚放入烤盘，放进烤箱，烤盘下放一碗热水，关上箱门二次发酵至1.5—2倍。步骤 5取出面包胚，刷上蛋液再醒十分钟，烤箱预热，再放入烤箱，160℃，20分钟，最后把烤箱温度调高至180℃，使面包上色。步骤 6烤好出炉装盘。小贴士要根据烤箱功率的大小，适时调整温度和时间。面团要揉匀揉透起膜。
