深秋时节，正是吃鱼的好时节。在东北，鱼炖粉条是一道非常受欢迎的家常菜，既暖胃又丰富。今天就给大家分享一下东北鱼炖粉条的行为，保证让你在寒冷的日子里倍感温暖。你准备好材料了吗？
1. 准备食材
开门见山说，我们来看看做这道菜需要哪些食材。主要材料有新鲜的鱼（可以选择草鱼或鳙鱼）、粉条、豆腐、白菜、香葱、大葱、生姜、蒜、干辣椒和调味料（比如盐、生抽、老抽、胡椒粉、料酒等）。这些看起来是不是很常见的食材？然而搭配在一起，就能变成一锅香喷喷的东北鱼炖粉条。
2. 鱼的处理
当然，最重要的就是鱼了，怎样处理鱼才是关键呢？开门见山说，如果选择的是活鱼，记得先把鱼杀掉，清理干净，去掉内脏和鱼鳞。接着将鱼切成适合炖的块，放入碗中，加入少许料酒和盐，腌制大约15分钟，去腥增味。这一步很重要，难道你不想让你的鱼更加美味吗？
3. 炒香配料
接下来，准备职业完成后，我们可以开始炖了。在锅里倒少许油，放入切好的葱姜蒜和干辣椒，中小火翻炒出香味。炒香之后，倒入腌制好的鱼块，小心翻炒几下至表面微微变色，这样可以帮助鱼更好的入味。是不是开始有香味扑鼻而来了？
4. 炖煮经过
炒完鱼后，加入适量的水，水量要没过鱼块。接着放入泡好的粉条、豆腐和大白菜，接着放入生抽、老抽、胡椒粉以及适量的盐调味。大火煮开后，转小火慢慢炖煮约20分钟，期间你可以尝尝味道，看看是否需要调整。朋友们，等这锅香喷喷的鱼炖粉条完成时，厨房里一定是飘满了诱人的香气！
5. 装盘享用
炖好后，要让汤汁更加浓郁，可以适当收汁，最终撒上切好的香葱增香。出锅后，热腾腾的东北鱼炖粉条就做好了！这一锅菜色香味俱全，不仅暖胃，更是特别下饭。你是不是已经迫不及待想要尝一口了呢？
东北鱼炖粉条的行为就是这么简单，食材易得，步骤清晰。这道菜不仅适合自己做，也非常适合家人朋友聚餐时共享。快来试试吧，让这个寒冷的秋冬变得温暖又美味！
