牛筋怎么炖好吃又有营养(炖牛筋放什么配料)

第1步，首先把买回来的牛筋用清水冲洗一遍，再放到盆中，往里面倒入适量的温开水和一勺白醋，接着放置到一旁浸泡80分钟，这样就能让牛筋彻底的泡发，然后把泡好的牛筋捞出，用清水冲洗一遍，再把牛筋放到装有清水的锅中，往里面加入切好的姜片，大葱段和适量的料酒，大概炖煮30分钟。

第2步，接着往里面加入切好的白萝卜块和适量的生抽，盖上锅盖，继续炖煮20分钟，然后往炖好的牛筋当中加入适量的食盐，鸡精和胡椒粉进行调味，这样一锅好吃又营养的白萝卜炖牛筋就制作完成了。

以上就是炖牛筋的方法，把买回来的牛筋直接炖是大错特错，正确的方法应该是在浸泡的水中加点白醋，这样牛筋炖出来软烂入味不塞牙，不管是大人还是小孩都可以放心吃，主要是因为白醋能加速牛筋泡发的速度，这样牛筋再放到锅中炖煮也会更加容易吸收热量，减少炖煮的时间。

食材用料

一斤的牛蹄筋，洋葱100克，料酒5克，蚝油30克，白砂糖10克，味精3克，酱油15克，淀粉3克，植物油7克，大葱7克，生姜7克，葱油10克各适量。

做法步骤：

1、首先将浸泡好的牛蹄筋放入沸水中焯水，取出后放入冷水锅中，锅内加入生姜块，葱段和料酒，主要是用于去腥除味的。

2、将牛蹄筋捞出后备用，锅中放入少许的油，再放入葱段、生姜块炒出香味，倒入牛蹄筋、料酒、酱油、蚝油和少许白糖翻炒，加入没过牛筋的清水开始小火慢炖，用湿淀粉勾芡。

3、等汤汁收浓以后再加入三分之二的清水继续小火熬煮，让牛筋入味更彻底，第二次汤汁收浓后撒上少许盐，加入少许的味精，大火炒匀后关火，盖上锅盖焖2分钟即可。

1、把生牛筋丢到凉水锅里直接加盖煮。水开后、牛筋表面变色，将牛筋捞出过水洗净血沫。

2、葱和牛筋切段。不放油，直接把牛筋带肥油的部分和葱一起放下去，让它自己煎出油。

3、加料酒两大勺、酱油、两大勺、糖一大勺，翻炒至牛筋全部上色，加入许多水加盖大火烧开，之后转小火慢炖30分钟。

4、30分钟后，尝尝汤的味道，按照需要调整一下，再加一些胡椒，撒上一些葱花，可以加一些蔬菜也可以直接吃。

5、小技巧就是可以中途加上你想吃的任何蔬菜，就变成不同的料理。比如土豆、青菜、茼蒿、西红柿、蘑菇都可以。

6、最后，盛盘即可食用美味的炖牛筋。

土豆炖牛筋的做法1.牛肉是半筋半肉的，取有筋的部分，切成块之后冲洗干净2.放到大盆里，加入料酒3.加入生抽腌制过夜4.腌制好的牛肉取一口砂锅，加入葱、姜片，加入牛肉5.中火十分钟之后小火一个小时，焖一个小时即可，这是成品6.牛肉取出来牛筋切小块，土豆和青椒切小块7.蒜捣碎，锅里放油放蒜炒香8.放入土豆翻炒一下之后加入一大勺牛肉汤9.炖十来分钟之后加入牛筋10.然后中火半个小时土豆就软烂了11.再加入青椒12.最后加笭花蒂拘郦饺垫邪叮矛入一点点生抽调味即可，不用放盐了

土豆炖牛筋的做法1.牛肉是半筋半肉的，取有筋的部分，切成块之后冲洗干净2.放到大盆里，加入料酒3.加入生抽腌制过夜4.腌制好的牛肉取一口砂锅，加入葱、姜片，加入牛肉5.中火十分钟之后小火一个小时，焖一个小时即可，这是成品6.牛肉取出来牛筋切小块，土豆和青椒切小块7.蒜捣碎，锅里放油放蒜炒香8.放入土豆翻炒一下之后加入一大勺牛肉汤9.炖十来分钟之后加入牛筋10.然后中火半个小时土豆就软烂了11.再加入青椒12.最后加笭花蒂拘郦饺垫邪叮矛入一点点生抽调味即可，不用放盐了

主料牛筋500g土豆2个山楂3片辅料香叶适量八角适量桂皮适量蒜适量姜适量生抽适量料酒适量白糖适量盐适量鸡精适量十三香适量步骤1.土豆切块冲洗一下2.牛筋冷水入锅烧开焯水，水开后把牛筋捞出3.材料准备好4.锅热油放入香料炒出香味5.倒入牛筋翻炒6.倒入生抽料酒白糖盐炒上色7.倒入清水煮开8.改高压锅压二十分钟9.压好后倒入土豆在盖上锅盖压十分钟10.出锅撒上葱花鸡精拌匀即可11.装盘小贴士无

1.白萝卜去皮洗净切块。2.敞搐搬诽植赌邦涩鲍绩准备好牛筋。3.牛筋切块。4.准备好葱姜、米椒。5.砂锅加水，放入牛筋、白萝卜、盐、酱油、米椒、花椒大料、葱姜，大火烧开转小火炖三十分钟。6.炖好加鸡精调味即可。

用料主料牛筋500克白萝卜1个辅料姜1块蒜2瓣料酒1汤匙郫县豆瓣酱2茶匙植物油2汤匙食盐1茶匙生抽8克大葱12根水适量萝卜炖牛筋的做法1.准备好原材料2.牛肉筋切成块3.白萝卜切成滚刀块4.姜、蒜切成片，大葱切成段5.锅里加入适量水，放入牛肉筋，加入料酒，煮开三分钟后捞出6.锅里加入植物油，放入牛肉筋翻炒，加入食盐，炒入味7.加入萝卜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽，翻炒均匀8.加入刚好没过材料的水，大火烧开9.转入高压锅，中小火炖40分钟左右10.出锅了烹饪技巧1、白萝卜要选择新鲜比较嫩的，萝卜老的有层皮很影响口感；2、水不要加太多，因为萝卜的含水量比较大。